Hendi 250VV Bedienungsanleitung Seite 94

FREQUENCE
Au terme de chaque
équipe de travail et
de toute façon avant
l'emploi journalier
FR
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PERSONNEL MODALITES
Opérateur Toutes les surfaces et les parties des machines destinées à venir en contact
avec le produit alimentaire, c'est-à-dire, les zones alimentaires (surface
extérieure et intérieure des outils) et les zones giclées (surface supérieure
de l'outil en attachement à la machine et surface extérieure de la machine),
doivent être nettoyées et désinfectées avec les modalités rapportées
ci-dessous.
Pour les activités de désassemblage des outils, voir les descriptions
précédentes.
Ecrouter les surfaces des résidus éventuels de produit alimentaire (par
ex. avec des gratteurs en plastique);
Nettoyer toutes les surfaces de la zone alimentaire et zone giclées avec
un chiffon mou mouillé (non égouttant) avec un détergent dilué dans de
l'eau chaude (aussi du commun savon pour la vaisselle ira très bien).
Utiliser des produits spécifiques pour l' acier, ils doivent être liquides (non
en crème ou pâtes de toute façon abrasives) et surtout ils ne doivent pas
contenir de chlore. Contre les subtances graisse l'on peut utiliser l'alcool
dénaturé.
Rincer avec de l'eau chaude nette et successivement sécher toutes les
surfaces de la zone alimentaire et zone giclées avec un chiffon mou qui
ne perde pas de poils.
L'outil mixer, bien qu' il soit en acier inox, ne peut pas être lavé dans la
lave-vaisselle, moins encore les parties plastiques.
Le réassemblage doit être effectué seulement suite à une exigence
d'usinage, laisser les pièces enveloppées dans un chiffon mou sec qui
ne perde pas de poils.
PERIODES DE LONGUE INACTIVITE
Pendant les périodes de longue inactivité de la machine pourvoir à passer
énergiquement sur toutes les surfaces en acier (spécialement si inox) un
chiffon imbibé d'huile de vaseline de façon à étendre un voile de protection.
CHOSES A NE PAS FAIRE AVANT OU PENDANT LE NETTOYAGE:
Accéder aux éléments mobiles sans s'être assurés préventivement de leur
arrêt;
Accéder aux éléments mobiles sans l'avoir arrêtée en sécurité garantie
(blocage dans la position de zéro des dispositifs de sectionnement de
l'alimentation électrique)