Hendi 250VV Bedienungsanleitung Seite 75

CZYSZCZENIE
Zabrania się ręcznego czyszczenia podzespołów
i elementów ruchomych.
Czyszczenie należy rozpoczynać wyłącznie po
oczyszczeniu urządzenia ze składników spożyw-
czych i odłączeniu elektrycznego źródła zasilania
oraz zasilania zewnętrznego. Urządzenia, sprzętu
Klasyfikacja poziomu higieny maszyny oraz po-
wiązanego osprzętu dla zastosowań zgodnych
z przeznaczeniem to poziom 2 (drugi): urządzenie,
które po ocenie ryzyka higienicznego nie spełnia
CZĘSTOTLIWOŚĆ
Na końcu każdej zmiany,
a w każdym przypadku
przed użyciem w danym
dniu
PERSONEL SPOSÓB POSTĘPOWANIA
Operator Wszystkie powierzchnie oraz części urządzenia przeznaczone do kon-
taktu z żywnością lub w strefach kontaktu z żywnością (zewnętrzna
i wewnętrzna powierzchnia narzędzi) oraz strefach dysz (powierzch-
nia górna narzędzi połączona z urządzeniem oraz zewnętrzną po-
wierzchnią urządzenia) musi być czyszczona i dezynfekowana zgodnie
ze zgłoszonym sposobem postępowania. Instrukcja demontażu grupy
mielącej znajduje się w poprzednich opisach.
Zeskrobać z powierzchni ewentualne resztki produktów spożyw-
czych (na przykład plastikowym skrobakiem).
Należy oczyścić wszystkie powierzchnie strefy kontaktu z żywnością
oraz strefy dysz miękką szmatką zwilżoną (niekapiącą detergentem
rozpuszczonym w ciepłej wodzie (można także użyć zwykłego płynu
do mycia naczyń). Nie namaczać. Szmatką oczyścić wewnętrzną część
otworu. Należy używać produktów przeznaczonych do stali, płynnych
(nie emulsji lub past, które mają właściwości ścierne), które przede
wszystkim nie mogą zawierać chloru. Do usuwania tłuszczu można
używać denaturatu.
Spłukać czystą ciepłą wodą, a następnie osuszyć całą powierzchnię
strefy kontaktu z żywnością oraz strefy dysz miękkimi szmatkami,
niepozostawiającymi włókien.
Miksera, wykonanego ze stali nierdzewnej, nie można myć w zmywarce,
tym bardziej jego części plastikowych.
Ponowny montaż należy wykonywać z zachowaniem wymogów doty-
czących obsługi maszyny; części pozostawić zawinięte w miękkie suche
szmatki niepozostawiające włókien.
DŁUGIE OKRESY PRZESTOJU
Podczas długich okresów wyłączenia wszystkie powierzchnie stalo-
we (zwłaszcza ze stali nierdzewnej) należy przetrzeć energicznie
szmatką nasączoną olejem wazelinowym, aby nałożyć powłokę
ochronną.
elektrycznego ani elementów tablicy rozdzielczej nie
wolno czyścić wodą, ani strumieniowymi urządze-
niami myjącymi; nie wolno więc stosować do mycia
także wiader, gąbek ani szmatek. Nie wkładać
urządzenia bezpośrednio do zlewu ani pod bieżącą
wodę.
wymogów odpowiednich norm międzynarodowych,
ale wymaga programowego demontażu do czysz-
czenia.
PL
75