Hendi 250VV Bedienungsanleitung Seite 154

ЧАСТОТА
В конце каждой
рабочей смены и,
в любом случае,
перед ежедневным
использованием.
RU
154
ПЕРСОНАЛ СПОСОБ
Оператор Все поверхности и детали машины, соприкасающиеся с пищевым
продуктом, то есть, пищевые зоны (внутренняя и внешняя поверхность
инструментов) и зоны попадания брызг (верхняя поверхность инструмен-
та в креплении на машине и внешняя поверхность машины) необходимо
чистить и дизенфецировать приведенным ниже способом. Для демонтажа
инструментов смотри приведенные ранее указания.
Удалить с поверхности возможные остатки пищевого продукта (напри-
мер, при помощи пластмассовых скребков);
Очистить все поверхности пищевой зоны и зоны попадания брызг мягкой
влажной тряпкой (с тряпки не должно капать) и водой с растворенным в
ней моющим средством (прекрасно подойдет обычное мыло для посуды).
Использовать специальные средства для стали, они должны быть жидки-
ми (не в виде крема или пасты и, в любом случае, не должны быть абразив-
ными) и, прежде всего, не должны содержать хлор. Для удаления жирных
веществ можно использовать денатурированный спирт.
Сполоснуть теплой чистой водой, затем вытереть все поверхности пище-
вой зоны и зоны попадания брызг мягкой тряпкой, не оставляющей ворсинок.
Блендер, хотя от и выполнен из нержавеющей стали, а тем более пластмас-
совые детали, нельзя мыть в посудомоечной машине.
Последующая сборка должна выполняться только в связи с рабочей по-
требностью.
Хранить детали завернутыми в мягкую тряпку, не оставляющую ворсинки.
ПЕРИОДЫ ДЛИТЕЛЬНОГО БЕЗДЕЙСТВИЯ
Во время периодов длительного бездействия машины следует энергично
протирать все поверхности из стали (особенно нержавеющей) тряпкой,
пропитанной вазелиновым маслом, для образования защитного слоя.
ЧТО НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ ДО ИЛИ ВО ВРЕМЯ ЧИСТКИ:
Дотрагиваться до подвижных деталей, не убедившись предварительно
в их останове;
Дотрагиваться до подвижных деталей, не установив машину в безопасное
положение (блокировка в положении «ноль» устройств секционирования
электрического питания)
ВЕЩЕСТВА, КОТОРЫЕ НЕЛЬЗЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ:
Сжатый воздух со струей, направленной в сторону резервуаров с мукой
и вообще в сторону машины;
Паровые приборы;
Моющие средства, содержащие ХЛОР (даже разбавленный) или его соеди-
нения, такие как: хлорка, соляная кислота, вещества для прочистки сто-
ков, вещества для чистки мрамора, любые декальцифицирующие веще-
ства и т.д. Они могут непоправимо разъесть сталь, вызвать появление
пятен и окисление. Даже испарения данных веществ могут вызвать окис-
ление и даже ржавение стали;
Металлические губки, щетки или чистящие диски абразивные, выполнен-
ные из других металлов и сплавов (например из обычной стали, аллюми-
ния, меди, и т.д.) или инструменты, которые ранее использовались для
чистки других металлов и сплавов;
порошковые абразивные чистящие средства;
бензин, растворители, воспламеняющиеся и/или коррозивные жидкости;
вещества, применяющиеся для чистки серебра.