Sinmag Europe Creamco 30L Handbuch Seite 96

Während des Normalbetriebes erfolgt die Schmierung durch cremige Produkte, die durch
den Maschinennutzer zubereitet werden. Als Inbetriebnahmetest empfiehlt der Hersteller
das Aufheizen einer bestimmten Wassermenge + Verrühren während ca. 1 Stunde. Ist
das Aufheizprodukt nur Wasser, muss überprüft werden, ob sich auf dem Zapfhahn der
Mischvorrichtung ein Fettfilm befindet. Bei „Trockenbetrieb" (ohne Schmierfett), kann der
Stecker durch hohe Reibung an der Steckvorrichtung reiben. Ein Hinweis darauf ist hohe
Lärmentwicklung und Stoßgeräusche aus der Behälterunterseite.
Bedienerhinweis
Bei der ersten Verwendung empfehlen wir das Waschen der Behälterinnenseite mit
Reinigern, die PZH-geprüft sind (Nationales Institut für Hygiene). Von der ersten Creme-
DE
Charge sollte eine geringe Menge zubereitet werden, da diese nicht zum Verzehr geeignet
ist (siehe Tabelle mit den empfohlenen Zutatenmengen).
Funktionsabfolge:
1. Frontabdeckung (11) öffnen, Behälterdeckel (3) entfernen, gesamte Menge Zucker, Mehl,
¼ der Milchmenge und alle Eidotter laut EMPFOHLENER ZUTATENMENGE beifügen
(4.5). Deckel wieder einsetzen, vordere Abdeckung schließen und Maschine starten.
Temperatur des Reglers auf „0" setzen. Maschine einige Minuten lang ohne Aufheizen
laufen lassen, damit eine geschmeidige Masse entsteht.
2. Maschine stoppen. Frontabdeckung öffnen, Deckel entfernen und die restlichen Zutaten
beimengen. Danach Deckel und Frontabdeckung wieder einsetzen. Maschine erneut
starten und Temperatur und Heizzeit gemäß Tabelle einstellen und Heizung einschalten
(durch Drücken von „I" - Aufheizen).
Aufkochen lassen und dann 5 - 7 Minuten lang kochen. Dann die Reglertemperatur
auf „0" setzen und den Mischvorgang der Maschine einige Minuten lang fortsetzen,
um die Mischung abzukühlen. Maschine stoppen, Deckel öffnen, Deckel entfernen,
Mischvorrichtung entfernen und den Behälter langsam leeren.
Die maximalen Zutatenmengen für jeden Mischzyklus sind in der Tabelle EMPFOHLENE
ZUTATENMENGEN (4.5) angegeben.
Ende des Betriebs.
Wird die Maschine in den folgenden 30 Minuten nicht verwendet, empfehlen wir das
Auffüllen des Behälters mit Wasser bis zum Füllstand der zuletzt hergestellten Mischung,
dies verhindert das Antrocknen von Rückständen. Das Nichtauffüllen des Wassers
erschwert das spätere Reinigen des Behälters.
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