Sinmag Europe Creamco 30L Handbuch Seite 14

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chauffer de l'eau et l'agiter pendant environ 1 heure. Si le produit chauffé est uniquement
de l'eau, il est nécessaire de vérifier si un film gras est présent sur l'embout de l'outil de
mélange. Lorsque vous travaillez à sec (sans graisse), une friction accrue peut faire frotter
l'embout dans l'axe. Le symptôme de ce qui précède est une augmentation du bruit et des
tremblements sortant du fond de la cuve.
Conseils aux utilisateurs
Pour la première utilisation, il est recommandé de laver l'intérieur de la cuve à l'aide
détergents agréés. Le premier lot de crème doit être préparé en quantité réduite car il
n'est pas recommandé de l'utiliser pour la consommation (voir tableau des quantités
recommandées d'ingrédients)
Processus:
1. Ouvrez la grille avant (11), retirez le couvercle de la cuve (3), versez la quantité totale de
sucre, de farine, ¼ de la portion de lait et tous les jaunes d'oeufs en conséquence selon
la QUANTITE D'INGREDIENTS RECOMMANDEE (4.5). Remettez le couvercle en place,
fermez la grille avant et démarrez la machine. Réduisez la température du contrôleur à
«0». Laissez la machine tourner pendant quelques minutes sans chauffer pour obtenir une
masse lisse.
2. Arrêtez la machine. Ouvrez la grille avant, retirez le couvercle et ajoutez les ingrédients
restants. Après cela, replacez le couvercle de cuve et fermez la grille avant. Redémarrez
la machine et réglez la température et le temps de cuisson selon le tableau et démarrez
les éléments de chauffe (en appuyant sur «I» - warming).
Portez à ébullition puis cuire environ 5-7 minutes. Ensuite, réduisez la température sur le
contrôleur à «0» et laissez la machine continuer à mélanger pendant quelques minutes pour
refroidir le mélange. Arrêtez la machine, ouvrez la grille, retirez le couvercle, retirez l'outil de
mélange et déchargez lentement la cuve.
Les quantités maximales d'ingrédients pour chaque cycle de mélange sont indiquées dans
le tableau QUANTITÉS RECOMMANDÉES D'INGRÉDIENTS (4.5).
Fin de l'opération.
Si la machine n'est pas utilisée dans les 30 prochaines minutes, il est recommandé
de remplir la cuve avec de l'eau jusqu'au niveau du mélange produit récemment, cela
empêchera les résidus de produit de sécher. Le fait de ne pas remplir d'eau peut causer
des problèmes lors du lavage ultérieur de la cuve.
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