Recetas De Masa; Receta De Pasteles - Panasonic SD-2501 Bedienungsanleitung Und Rezepte

Recetas de pan
HARINA BLANCA ESCANDA
Seleccione el menú '13' (SD-2500: '12')
M L
cucharillas de
1 1 1 ⁄ 1 1 ⁄
4 2
levadura seca
harina blanca
400 g 500 g 600 g
escanda
cucharillas de azúcar 1 1 ⁄ 2 2
2
cucharillas de sal 1 1 ⁄ 1 1 ⁄ 1 3 ⁄
4 2 4
mantequilla 5 g 10 g 10 g
agua 260 mL 340 mL 400 mL
PAN ESCANDA INTEGRAL
Seleccione el menú '13' (SD-2500: '12')
M L
cucharillas de
1 1 1 ⁄ 1 1 ⁄
4 2
levadura seca
harina de grano
200 g 250 g 300 g
entero escanda
harina blanca
200 g 250 g 300 g
escanda
cucharillas de azúcar 1 1 ⁄ 2 2
2
cucharillas de sal 1 1 ⁄ 1 1 ⁄ 1 3 ⁄
4 2 4
cucharas de aceite 2 3 3
agua 250 mL 320 mL 380 mL
CENTENO Y ESCANDA
(se prohíbe temporizador de retardo)
Seleccione el menú '13' (SD-2500: '12')
M L
cucharillas de
1 1 1 ⁄ 1 1 ⁄
4 2
levadura seca
harina blanca
275 g 350 g 425 g
escanda
harina de centeno 125 g 150 g 175 g
cucharillas de azúcar 1 1 ⁄ 2 2
2
1 1 3
cucharillas de sal 1 ⁄ 1 ⁄ 1 ⁄
4 2 4
mantequilla 5 g 10 g 10 g
yogurt natural 120 g 150 g 180 g
agua 180 mL 230 mL 270 mL
TRIGO SARRACENO Y ESCANDA CON SEMILLAS
Seleccione el menú '13' (SD-2500: '12')
M L
cucharillas de
1 1 1 ⁄ 1 1 ⁄
4 2
levadura seca
harina blanca
320 g 400 g 480 g
escanda
harina de
80 g 100 g 120 g
trigo sarraceno
cucharillas de miel 1 1 1 1 ⁄
2
cucharillas de sal 1 1 ⁄ 1 1 ⁄ 1 3 ⁄
4 2 4
cucharas de
1 1
1 ⁄ 2 2 ⁄
2 2
semillas de sésamo
1
cucharas de linaza 1 ⁄ 2 2
2
cucharas de
1 1
1 ⁄ 2 2 ⁄
2 2
semillas de amapola
cucharas de aceite 2 3 3
agua 250 mL 320 mL 380 mL
184
ARROZ Y ESCANDA CON SEMILLAS DE PINO Y
CEBOLLA FRITA
XL Seleccione el menú '14' (SD-2500: '13')
M L
cucharillas de
1 1 1 ⁄
4
levadura seca
harina blanca
320 g 400 g
escanda
harina de
80 g 100 g
arroz moreno
cucharillas de azúcar 1 1 ⁄ 2
2
cucharillas de sal 1 1 ⁄ 1 1 ⁄
4 2
mantequilla 5 g 10 g
agua 260 mL 340 mL
adicion (pongalas en
el dispensador de
uvas pasas y nueces):
XL
semillas de pino 40 g 50 g
cucharas de 3 4
cebolla frita
ESCANDA CON LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA
Seleccione el menú '13' (SD-2500: '12')
M L
cucharillas de
1 1 1 ⁄
4
levadura seca
harina blanca
400 g 500 g
escanda
cucharillas de azúcar 1 1 ⁄ 2
2
cucharillas de sal 1 1 ⁄ 1 1 ⁄
4 2
mantequilla 5 g 10 g
XL ralladura de limón 1 1
zumo de limón 20 mL 20 mL
cucharas de
2 3
semillas de amapola
agua 250 mL 330 mL
ESCANDA FRUTAL
Seleccione el menú '14' (SD-2500: '13')
M L
cucharillas de
1 1 1 ⁄
4
levadura seca
harina blanca
400 g 500 g
escanda
cucharillas de azúcar 1 1 ⁄ 2
2
cucharillas de sal 1 1 ⁄ 1 1 ⁄
4 2
XL
mantequilla 5 g 10 g
cucharillas de
2 2 1 ⁄
2
mezcla especias
agua 270 mL 350 mL
adicion (pongalas en
el dispensador de
uvas pasas y nueces):
mezcla de frutas 100 g 125 g
secas

Recetas de masa

MASA BÁSICA
Seleccione el menú '16' (SD-2500: '15')
cucharillas de levadura seca
harina blanca para pan fuerte, tipo 550
XL
cucharillas de sal
cucharas de azúcar
1 1 ⁄
2
mantequilla
480 g agua
120 g
MASA BÁSICA CON UVAS PASAS
2
Seleccione el menú '17' (SD-2500: '16')
1 3 ⁄
4
cucharillas de levadura seca
10 g
harina blanca para pan fuerte, tipo 550
400 mL
cucharillas de sal
cucharas de azúcar
mantequilla
agua
adición (póngalas en el dispensador de
60 g
uvas pasas y nueces):
5
uvas pasas
MASA FRANCESA
Seleccione el menú '21' (SD-2500: '19')
cucharillas de levadura seca
harina blanca para pan fuerte, tipo 550
XL
cucharillas de sal
mantequilla
1 1 ⁄
2
agua
600 g
MASA DE TRIGO INTEGRAL
2
1 3 ⁄ Seleccione el menú '18' (SD-2500: '17')
4
10 g cucharillas de levadura seca
harina de trigo integral fuerte
1
cucharillas de sal
30 mL
cucharas de azúcar
3
mantequilla
agua
380 mL
MASA DE TRIGO INTEGRAL CON UVAS PASAS
Seleccione el menú '19' (SD-2500: '18')
cucharillas de levadura seca
harina de trigo integral fuerte
XL
cucharillas de sal
cucharas de azúcar
1 1 ⁄
2
mantequilla
agua
600 g
adición (póngalas en el dispensador de
2 uvas pasas y nueces):
1 3 ⁄
uvas pasas
4
10 g
3

Receta de pasteles

400 mL
PASTEL DE CEREZAS Y MAZAPÁN
150 g
Seleccione el menú '15' (SD-2500: '14')
azúcar dorado en polvo
mantequilla
huevos
harina leudante
cerezas glaseadas, picadas
mazapán, picado
leche
almendras en escamas tostadas
MASA DE PIZZA
Seleccione el menú '22' (SD-2500: '20')
1 cucharillas de levadura seca
500 g harina blanca para pan fuerte, tipo 550
1 1 ⁄ cucharillas de sal
2
1 1 ⁄ cucharas de aceite vegetal
2
30 g agua
310 mL
MASA DE BRIOCHES (BRIOCHE CON TROZOS DE
CHOCOLATE)
; para 12 bollos
1
Seleccione el menú '23' (SD-2500: '21')
500 g
1 1 ⁄ cucharillas de levadura seca
2
1
1 ⁄ harina blanca para pan fuerte,
2
30 g tipo 550
310 mL
cucharas de azúcar
cucharillas de sal
mantequilla (cortada en cubos
100 g de 2 cm y mantenida en el
frigorífico)
huevo (batido); medio
leche
cucharas de ron (tostado)
3
⁄
4
mantequilla adicional
300 g
(cortada en cubos de 1–2 cm y
1
mantenida en el frigorifico)
20 g
trozos de chocolate*
180 mL
* Después de extraer la masa, espolvoree los trozos de chocolate y pliegue la parte
inferior un tercio hacia arriba y la parte superior un tercio hacia abajo. Después
pliéguelo por la mitad.
BOLLO DE ESCANDA
1 1 ⁄
2
; para 8 bollos
500 g
2
Seleccione el menú '24' (SD-2500: '22')
1 1 ⁄
2
cucharillas de levadura seca
30 g
harina blanca escanda
340 mL
cucharillas de azúcar
cucharillas de sal
mantequilla
agua
1 1 ⁄
2
500 g
2
1
1 ⁄
2
30 g
340 mL
100 g
50 g
175 g
3
225 g
100 g
75 g
60 mL
15 g
1
450 g
2
4
240 mL
1 1 ⁄
2
400 g
4
1
70 g
3 (150 g)
90 mL
1
50 g
120 g
1 1 ⁄
4
500 g
1 1 ⁄
2
1 1 ⁄
2
10 g
310 mL
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