Pour Protéger Le Revêtement Antiadhésif; Problémes Et Solutions - Panasonic SD-2501 Bedienungsanleitung Und Rezepte

Entretien & Nettoyage
Couvercle du distributeur
(SD-2501 uniquement)
Enlevez et lavez à l'eau
 Soulevez le couvercle selon un angle d'environ 75 degrés. Alignez les raccordements et tirez le couvercle vers
vous pour l'ôter, ou enfoncez-le avec précautions selon le même angle pour le mettre en place.
(N'effectuez cette opération que sur une machine froide)
 Faites attention de ne pas endommager ou de ne pas tirer le joint.
(Sa détérioration pourrait provoquer des fuites de vapeur, de la condensation voire une déformation)
Joint
Pour protéger le revêtement antiadhésif
Le moule à pain et le bras malaxeur sont recouverts d'un revêtement antiadhésif non salissant et qui permet
d'enlever le pain plus facilement.
Pour éviter de l'abîmer, veuillez suivre les instructions ci-après:
• Ne pas utiliser d'ustensiles comme un couteau ou une fourchette lorsque vous sortez le pain du moule à pain.
Quand il vous est difficile de sortir le pain de le moule à pain, voir P. 131.
• S'assurer que le bras malaxeur n'est pas pris dans la miche de pain, avant de couper celle-ci.
S'il est pris dans la miche de pain, attendre que celle-ci refroidisse et l'enlever.
(Ne pas utiliser des ustensiles coupants ou pointus comme un couteau ou une fourchette.)
Faites attention de ne pas vous brûler car le bras malaxeur risque d'être encore chaud.
• Nettoyer le moule à pain et le bras malaxeur à l'aide d'une éponge souple.
Ne pas utiliser de matières abrasives comme des détergents ou des tampons à récurer.
 Des ingrédients durs ou à gros grains comme les farines contenant des grains entiers ou moulus, le sucre ou l'ajout de fruits secs et de
graines peuvent endommager le revêtement antiadhésif du moule à pain. Si vous utilisez un ingrédient en gros morceaux, prenez soin
de le casser en petits morceaux. Prière de respecter les quantités indiquées dans les recettes.
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Distributeur de fruits secs/graines
(SD-2501 uniquement)
Enlevez et lavez à l'eau
 Lavez après chaque utilisation pour
enlever tous résidus.
Problémes et solutions
Avant d'appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.
Problème
[Tous les pains]

La qualité du gluten de votre farine est médiocre ou vous n'avez pas utilisé de farine à pain.
(La qualité du gluten peut varier selon la température, l'humidité, le mode de conservation de la
farine et l'année de moisson)

Essayez un autre type, une autre marque ou un autre lot de farine.

La pâte est devenue trop dure parce que vous n'avez pas utilisé assez de liquide.

Les farines à pain à fort taux de protéines absorbent plus d'eau que les autres, il convient
Le pain ne lève pas
donc d'ajouter 10-20 mL en plus d'eau.

Vous n'utilisez pas le type de levure requis.

Utilisez une levure deshydratée en sachet portant l'indication 'levure instantanée ou
superactive ou Express'.
Ce type de levure ne nécessite pas de pré-fermentation.

Vous n'utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.

Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure.
(Conservez-la à température ambiante une fois le sachet entamé et utilisez -la dans les
48 heures)

La levure est entrée en contact avec le liquide avant le pétrissage.

Vérifiez que vous avez mis les ingrédients dans l'ordre correct selon les instructions. (P. 110)

Vous avez utilisé trop de sel, ou pas assez de sucre.

Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse
fournie.

Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas de sel et de sucre.
La surface du pain est
irrégulière [spécialité de pain]

Du blé d'engrain a été utilisé pour la cuisson de la spécialité de pain et/ou beaucoup de farine
autre que la farine d'épeautre ont été utilisées.

La farine doit être composée de 60 % de farine d'épeautre maximum lorsque vous utilisez
plus de deux sortes de farines autres que l'épeautre. Le seigle et la farine de riz devraient
composer jusqu'à 40% de toute la farine et la farine de sarrasin devrait composer jusqu'à
20% de toute la farine.

Vous avez utilisé trop de levure.

Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse
fournie.
La mie est pleine de gros trous

Vous avez utilisé trop de liquide.

Certains types de farine absorben t plus d'eau que d'autres, il convient dans ce cas de
réduire la quantité d'eau de 10 à 20 mL.

La qualité de votre farine est en cause.
Le pain semble s'être affaissé 
Utilisez une autre marque de farine.

après avoir levé
Vous avez utilisé trop de liquide.

Il convient donc de réduire la quantité d'eau de 10 à 20 mL.

Vous avez utilisé trop de levure ou d'eau.

Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse
(levure)/du gobelet doseur (eau) fournis.
Le pain a trop levé

Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas trop d'eau.

Vous n'avez pas utilisé assez de farine.

Pesez soigneusement la farine au moyen d'une balance.

Vous n'utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.

Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure.
Pourquoi le pain est-il pâle et
(Conservez-le paquet ouvert 48 h maximum)

collant ?
Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.

La machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Vous devez enlever le
pain du moule et recommencer avec de nouveaux ingrédients.

Vous avez utilisé trop de farine, ou pas assez de liquide.
Il reste de la farine sur le

Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen d'une balance pour la
dessous et les côtés du pain
farine ou du gobelet doseur fourni pour les liquides.
Cause  Action
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