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Herzlichen Glückwunsch
Herzlichen Glückwunsch. Sie haben mit dem Panasonic Brotbackautomaten SD-253 ein
ideales Gerät zum Zubereiten von selbstgebackenen Broten und Hefeteigen erworben.
Sie haben mit Ihrem Panasonic Brotbackautomaten eine gute Wahl getroffen. Ihrem
Wunsch nach bewußter, vollwertiger sowie gesunder Ernährung und einem minimalen
Arbeitsaufwand kommt der Brotbackautomat optimal entgegen.
Brot ist eine wesentliche Grundlage unserer Ernährung. Gerade deshalb ist es wichtig,
daß wir wissen, was ,,im Brot steckt''. Geschmack und Gehalt soll es haben. Und frisch
muß es sein. Dies wird natürlich beim selbstgebackenen Brot am besten gewährleistet.
Aber das traditionelle Selberbacken von Brot erfordert viel Arbeit, der Teig braucht lange
Vorbereitungszeiten, und die richtige Temperatur entscheidet über Gelingen oder
Mißlingen.
All diese mühevollen und zeitraubenden Arbeitsvorgänge übernimmt nun der Panasonic
Brotbackautomat SD-253. Er verbindet für Sie die Vorteile von selbstgebackenem
frischen Brot mit einem minimalen Arbeitsaufwand. Geben Sie einfach die Zutaten laut
Rezept in die Backform, wählen Sie das entsprechende Brotprogramm und überlassen
Sie alles andere dem Gerät: Kneten, Aufgehen, Backen.
Auch vor der Zubereitung von leckeren Hefeteigen brauchen Sie sich nicht mehr zu
scheuen. Mit diesem Gerät haben Sie dafür einen tollen Helfer, denn präzise
abgestimmte Teig-Programme fertigen Ihre Hefeteige problemlos.
Die Erklärung der einzelnen Funktionen, Programme sowie Anwendungsmöglichkeiten
usw. entnehmen Sie bitte der beiliegenden Bedienungsanleitung. Freuen Sie sich auf
die leckeren Rezepte, die speziell für den Brotbackautomaten SD-253 in der Panasonic-
Testküche erprobt wurden.
Viel Erfolg und Spaß wünscht Ihnen das
Panasonic Kochstudio
Lesen Sie vor Gebrauch des Brotbackautomaten die Bedienungsanleitung sorgfältig durch.
Der Brotbackautomat ist nur für die Zubereitung von Broten und Teigen laut
Bedienungsanleitung bzw. umfangreiche Rezeptsammlung geeignet.
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Verwandte Anleitungen für Panasonic SD-253
Inhaltszusammenfassung für Panasonic SD-253
- Seite 1 Die Erklärung der einzelnen Funktionen, Programme sowie Anwendungsmöglichkeiten usw. entnehmen Sie bitte der beiliegenden Bedienungsanleitung. Freuen Sie sich auf die leckeren Rezepte, die speziell für den Brotbackautomaten SD-253 in der Panasonic- Testküche erprobt wurden. Viel Erfolg und Spaß wünscht Ihnen das Panasonic Kochstudio Lesen Sie vor Gebrauch des Brotbackautomaten die Bedienungsanleitung sorgfältig durch.
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Seite 2: Sicherheitsmaßregeln
Sicherheitsmaßregeln Aufstellen des Brotbackautomaten Erdungsvorschriften WICHTIG: ZUR SICHERHEIT VON PERSONEN MUSS DIESES GERÄT GEERDET SEIN! Ist die Steckdose nicht geerdet, muß der Kunde die Steckdose durch eine ordnungsgemäße Schutzkontakt- steckdose mit einer Netzspannung von 230V/50Hz ersetzen lassen. 1. Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien. Der Brotbackautomat ist nur für den Haushaltsgebrauch konzipiert. 2. -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Verzeichnis der Rezepte ..............4 Funktionsprinzipien ................ 5 – 8 Schematische Ansicht des Gerätes ........5 Vorsichtsmaßregeln für die Verwendung des Rosinen-Nuß Verteiler ..........6 Digitales Anzeigenfeld ............6 Grundlegende Merkmale ............ 7—8 Wahlmöglichkeiten für jede Taste ........7—8 Bedienfeld—Merkmale und Bedienverfahren .... -
Seite 4: Verzeichnis Der Rezepte
Verzeichnis der Rezepte Weißbrot ............23 Bier-Brot ............32 Rosinenbrot ............. 23 Malzbier-Brot ..........32 Vollwertbrot ............ 23 Weizenvollkornbrot mit Hafer ....... 32 Vollwert Rosinenbrot ........23 Dinkelvollkornbrot ......... 33 Französischesbrot ..........24 Weizenkleiebrot ..........33 Italienisches Brot ..........24 Kartoffelbrot ........... -
Seite 5: Funktionsprinzipien
Funktionsprinzipien Schematische Ansicht des Gerätes Rosinen-Nuß Verteiler Zuführerdeckel Zum Schließen Zum Öffnen Zum Öffnen Den Deckel mit der Vertiefung an der linken Seite anheben. Zum Schließen Den Deckel leicht zudrücken, bis das Klicken der Schließmagnete hörbar ist. Anbringen Entfernen/Anbringen Entfernen Den Zuführerdeckel in einem 75°... -
Seite 6: Vorsichtsmaßregeln Für Die Verwendung Des Rosinen-Nuß Verteiler
Vorsichtsmaßregeln für die Verwendung des Rosinen-Nuß Verteiler · Niemals das Gerät ohne Einstellung des Rosinen-Nuß Verteiler betreiben, ungeachtet der Wahl des Programms. · Um eine Beschädigung des Rosinen-Nuß Verteiler zu vermeiden, muß dieser vorsichtig behandelt werden. · Der Zuführerdeckel oder die Einsetzlasche nicht unnötig belasten, da sie sonst deformiert oder beschädigt werden könnten. -
Seite 8: Backen Mit Ihrem Brotbackautomaten
Backen mit Ihrem Brotbackautomaten ® Im Anzeigenfeld gezeigte Funktionen Für "Backen" siehe Seite 14. SCHWARZE Für "Gluten frei" siehe Seite 15—16. BUCHSTABEN: "Funktion(en)" (Brot-/Teigtyp) verfügbar GRAUE BUCHSTABEN: "Funktion" (Brot-/Teigtyp) blinkt (Die angewählte Funktion Allgemeines Verfahren blinkt.) Die Zutaten je nach Rezept (Seite 23 bis 41) sorgfältig abwiegen. Bedienschritte Anmerkungen Mit dem Handgriff die Backform vom Gerät durch... - Seite 9 Bedienschritte Anmerkungen Während des Betriebs kann SchIießen Sie den Netzstecker an eine das Gerät vibrieren und sich beim Steckdose (230V) an. Knetvorgang bewegen. Im Anzeigenfeld leuchtet auf. Stellen Sie den Brotbackautomat auf eine feste, Für die Funktion "DOUGH" (Teig) gehen ebene Stellfläche, von der das Sie zu Seite 13 weiter.
- Seite 10 Bedienschritte Anmerkungen Die Kontrolleuchte blinkt. Wenn das Brot bzw. der Teig fertig ist, Das Anzeigenfeld ist erloschen. ertönt ein Signalton achtmal. Achtung! Betätigen Sie die -Taste. Nach dem Backbetrieb sind das Gerät und die Backform sehr Öffnen Sie sofort den Gerätedeckel und heiß.
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Seite 11: Verwendung Der Zeitvorwahl
Verwendung der Zeitvorwahl Die Zeitschaltuhrfunktion zur Verzögerung des Betriebsstarts wird nur von den folgenden Programmen verwendet. Siehe Tabelle unten. Zeitdauer Die Zeitverzögerung kann auf jeden Zeitraum innerhalb des folgenden Einstellbereichs eingestellt werden. Normal Vollwert Französisch Italien Sandwich Programm BAKE BAKE BAKE BAKE BAKE... -
Seite 12: Verwendung Der Funktion "Dough" (Teig)
Verwendung der Funktion "DOUGH" (Teig) Befolgen Sie zunächst die vorherigen Bedienschritte 1–7 auf den Seiten 9–10. Bedienschritte Anmerkungen Drücken Sie , um die Art von Teig zu wählen. Programm Siehe Abschnitt "Programm" auf Bei jedem Tastendruck von Programm bewegt sich Seite 7. -
Seite 13: Verwendung Des Programms "Backen
Verwendung des Programms "Backen" Messen Sie die Zutaten sorgfältig entsprechend den Rezepten auf Seite 42. Bedienschritte Anmerkungen Folgen Sie den Anweisungen für Bereiten Sie den Teig laut Rezept in einer jedes Rezept sorgfältig. Rührschüssel vor. Stellen Sie sicher, daß die Nehmen Sie in jedem FaII den Knethaken Backform mit Backpergament aus der Backform und geben Sie den... -
Seite 14: Verwendung Des Programms "Gluten Frei
Verwendung des Programms "Gluten frei" Die Herstellung von glutenfreiem Brot unterscheidet sich stark von der normalen Brotherstellung mit dem Brotbackautomaten ® Es ist sehr wichtig, daß Sie sich, wenn Sie glutenfreies Brot aus gesundheitlichen Gründen backen wollen, von Ihrem Arzt beraten lassen und die folgenden Richtlinien beachten. •... - Seite 15 Messen Sie die Zutaten sorgfältig entsprechend den Rezepten auf Seite 24. Bedienschritte Anmerkungen Mit dem Handgriff die Backform vom Gerät Der Knethaken ist dann richtig durch leichtes Drehen gegen den Uhrzeigersinn eingesetzt, wenn er noch etwas und Ziehen nach oben entfernen. Spielraum hat.
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Seite 16: Reinigung Und Pflege
Reinigung und Pflege Ziehen Sie vor der Reinigung den Netzstecker ab und lassen Sie das Gerät abkühlen. Gehäuse und Deckel: · Das Gehäuse und der Deckel sollten mit einem feuchten Tuch Deckel abgewischt werden. · Benutzen Sie hierfür nur ein mildes Spülmittel. ·... -
Seite 17: Allgemeines
Allgemeines Unterschiede im Backergebnis Gute Back- und Teigergebnisse sind von verschiedenen 3. Temperatur Faktoren abhängig, z.B. von Elektrizitätsschwankungen, Die optimale Raum- und Lebensmitteltemperatur liegt von der Temperatur, von Menge und/oder Qualität bei 18-25°C. Größere Temperaturunterschiede der der Zutaten usw. Um wünschenswerte Ergebnisse Zutaten werden durch die Ruhephase annähernd zu erzielen, beachten Sie bitte folgendes: ausgeglichen. -
Seite 18: Back- Und Teigzutaten
Back - und Teigzutaten 1. Mehle / Getreide Die Reaktion von Hefe ist temperaturabhängig: Ca. 10°C: Hefe ist inaktiv (Lagerungstemperatur) Wichtigster Bestandteil für die Herstellung von Broten 15-20°C: Langsame Tätigkeit der Hefepilze und Teigen ist das Mehl. Verwenden Sie für die 21-32°C: Optimales Wachstum (Gärungstemperatur) Zubereitung der Brote und Teige Qualitätsmehle und 45°C: Die Hefepilze sterben ab... -
Seite 19: Aufbewahrung Der Zutaten
• Mehl und Hefe sollten nach dem Öffnen der Packung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mehlsortenüberblick Deutschland - Österreich In den Rezepten für Panasonic-Brotbackautomaten werden die in Deutschland gebräuchlichen Mehltypen angeführt. Die Typisierung unterscheidet sich von der österreichischen Mehltypisierung. Selbstverständlich können Sie das entsprechende österreichische Mehl problemlos verwenden. -
Seite 20: Anleitung Für Zutaten, Die In Den Rosinen-Nuß Verteiler Gegeben Werden Können
Anleitung für Zutaten, die in den Rosinen-Nuß Verteiler gegeben werden können Grundsätzlich können alle Zutaten, die in in kleine Stücke zerkleinert und vollständig trocken sind, im Rosinen-Nuß Verteiler eingegeben werden, um während des Herstellungsvorgangs automatisch in die Backform gegeben zu werden. Zutaten, die feucht oder klebrig sind, können nicht richtig in die Backform fallen, sondern im Zuführer anhaften. -
Seite 21: Wichtige Hinweise
Wichtige Hinweise • Die Brot- und Teigprogramme sind optimal auf die Brotrezepte mit Milchprodukten und/oder flüssigem Zutaten der Rezepte abgestimmt. Damit Ihnen die Sauerteig sollten nicht mit Zeitvorwahl gebacken selbstgebackenen Brote und die Hefeteige gut gelingen, werden, da die Lebensmittel verderben könnten. berücksichtigen Sie bitte folgendes: •... -
Seite 22: Grundrezepte Für Die Brotprogramme
Grundrezepte für die Brotprogramme Weißbrot Programm: Normal Brot · Normal Brot schnell · Normal Brot mit Zeitvorwahl ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL Trockenhefe 1 TL 1 TL (Normal Brot schnell) Trockenhefe 2 TL 2 TL Weizenmehl, Type 550 400 g 500 g 600 g... -
Seite 23: Französischesbrot
Französischesbrot Italienisches Brot Programm: Französisch Brot Programm: Italien Brot Französisch Brot mit Zeitvorwahl Italien Brot mit Zeitvorwahl ZUTATEN : ZUTATEN : Trockenhefe 1 TL Trockenhefe 1 TL Weizenmehl, Type 550 300 g Weizenmehl, Type 550 400 g Salz 1 TL Salz Butter 20 g... -
Seite 24: Rezepte
Brotrezepte Milchstuten Programm: Normal Brot · Normal Brot schnell ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL Trockenhefe 1 TL (Normal Brot schnell) Trockenhefe 2 TL 2 TL Weizenmehl, Type 550 400 g 500 g 600 g Salz 1 TL 2 TL Zucker 1 EL... -
Seite 25: Paprikabrot
Brotrezepte Paprikabrot Programm: Normal Brot · Normal Brot schnell ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL Trockenhefe 1 TL 1 TL (Normal Brot schnell) Trockenhefe 2 TL 2 TL Dunkles Weizenmehl, Type 1050 100 g 150 g 180 g Weizenmehl, Type 550 300 g 350 g... -
Seite 26: Weizenbrot
Brotrezepte Weizenbrot Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL Trockenhefe 1 TL 1 TL (Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 2 TL Weizenmehl, Type 550 100 g 150 g 180 g Vollkornweizenmehl 300 g 350 g 420 g Salz... -
Seite 27: Müsli-Brot
Brotrezepte Müsli-Brot Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL Trockenhefe 1 TL 1 TL (Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 2 TL Weizenmehl, Type 550 160 g 200 g 250 g Vollkornweizenmehl 190 g 250 g 300 g Salz... -
Seite 28: Weizenbrot Mit Grünkernkörner
Brotrezepte Weizenbrot mit Grünkernkörner Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL Trockenhefe 1 TL 1 TL (Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 2 TL Weizenmehl, Type 550 160 g 200 g 240 g Dunkles Weizenmehl, Type 1050 240 g 300 g 360 g... -
Seite 29: Käsebrot
Brotrezepte Käsebrot Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL Trockenhefe 1 TL 1 TL (Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 2 TL Dunkles Roggenmehl, Type 997 120 g 150 g 180 g Weizenmehl, Type 550 280 g 350 g 420 g... -
Seite 30: Buttermilchbrot Mit Grünkern
Brotrezepte Buttermilchbrot mit Grünkern Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL Trockenhefe 1 TL 1 TL (Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 2 TL Grünkernschrot 70 g 100 g 120 g Dunkles Weizenmehl, Type 1050 300 g 400 g 500 g... -
Seite 31: Bier-Brot
Brotrezepte Bier-Brot Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL Trockenhefe 1 TL 1 TL (Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 2 TL Weizenmehl, Type 550 150 g 200 g 250 g Weizenvollkornmehl 120 g 150 g 180 g Roggenvollkornschrot... -
Seite 32: Dinkelvollkornbrot
Brotrezepte Dinkelvollkornbrot Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell · Vollwert Brot mit Zeitvorwahl ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL Trockenhefe 1 TL 1 TL (Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 2 TL Vollkorndinkelmehl 400 g 500 g 600 g Salz 1 TL 2 TL... -
Seite 33: Möhrenbrot
Brotrezepte Möhrenbrot Programm: Vollwert Rosinen Brot ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL Trockenhefe 1 TL 1 TL Weizenmehl, Type 550 80 g 100 g 130 g Vollkornweizenmehl 270 g 350 g 420 g Salz 1 TL 2 TL Zucker 1 EL 2 EL... -
Seite 34: Adventsbrot
Brotrezepte Adventsbrot Programm: Vollwert Rosinen Brot · Vollwert Rosinen Brot mit Zeitvorwahl ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL Trockenhefe 1 TL 1 TL Dunkles Weizenmehl, Type 1050 380 g 450 g 550 g Salz 2 TL Butter 20 g 30 g 40 g Marzipanrohmasse, gewürfelt... -
Seite 35: Butter-Toastbrot
Brotrezepte Butter-Toastbrot Vollwert Toastbrot Programm: Sandwich Brot - Sandwich Brot mit Zeitvorwahl Programm: Sandwich Brot - Sandwich Brot mit Zeitvorwahl ZUTATEN : ZUTATEN : Trockenhefe 1 TL Trockenhefe 1 TL Weizenmehl, Type 550 400 g Vollkornweizenmehl 400 g Zucker 2 EL Salz 1 TL Butter... -
Seite 36: Teigrezepte
Teigrezepte Schinkenhörnchen 10 Stück · Programm: Normal Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG : Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche Trockenhefe 1 TL durchkneten und ausrollen. Den ausgerollten Teig in 10 Weizenmehl, Type 1050 400 g gleichgroße Dreiecke teilen und diese jeweils zur Spitze Salz 1 TL hin aufrollen. -
Seite 37: Butterkuchen
Teigrezepte Butterkuchen Für ein Backblech · Programm: Normal Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG : Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche Trockenhefe 1 P. (7 g) durchkneten, auf ein gefettetes Backblech geben und Weizenmehl, Type 550 500 g gleichmäßig ausrollen. Den Teig mehrmals mit einer Salz 1 Prise Gabel einstechen und leichte Vertiefungen eindrücken. -
Seite 38: Kümmelbrötchen
Teigrezepte Kümmelbrötchen 12 Stück · Programm: Vollwert Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG : Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche Trockenhefe durchkneten und in 12 gleichgroße Stücke teilen. Roggenmehl, Type 997 150 g Runde Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech Vollkornweizenmehl 250 g setzen und bei Zimmertemperatur ca. -
Seite 39: Mohnbrötchen
Teigrezepte Mohnbrötchen 12 Stück · Programm: Vollwert Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG : Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche Trockenhefe 2 TL durchkneten und in 12 gleichgroße Stücke teilen. Weizenmehl, Type 550 200 g Runde Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech Vollkornweizenmehl 250 g setzen und bei Zimmertemperatur ca. -
Seite 40: Vollkorn-Pizzateig
Teigrezepte Vollkorn-Pizzateig Für ein Backblech · Programm: Pizza Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG : Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche Trockenhefe durchkneten, auf ein gefettetes Backblech geben und Vollkornweizenmehl 400 g gleichmäßig ausrollen. Salz 2 TL Den Pizzateig bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen Zucker 1 TL lassen und nach Belieben belegen. -
Seite 41: Schoko-Bananen-Kuchen
Rezepte für das Programm „Backen“ Das Programm „Backen“ ermöglicht Ihnen das Backen Für die Zubereitung von lockeren Rührkuchen und von kleinen, kompakten Kuchen im Brotbackautoma- Biskuit empfehlen wir das herkömmliche Backen in ten.Halten Sie sich dabei unbedingt an die unten an- Ihrem Backofen. -
Seite 43: Anzeigeinformation Für Anormale Zustände
Sie bitte neue Zutaten laut Rezeptheft an. Nach ca. 30 Min. nimmt das Gerät erneut den Betrieb automatisch auf. Nach 30 Minuten nimmt das Gerät den Betrieb automatisch wieder auf. Dreht sich die Abhilfe 2 Antriebswelle nicht, wenden Sie sich bitte an Ihren Panasonic Kundendienst. -
Seite 44: Austreten Von Zutaten Aus Der Backform
Wenden Sie sich in diesem Fall an Ihren Panasonic Kundendienst. Wellen-Element Austrittsöffnung Knetantriebseinheit (Ersatzteil Nummer ADA 29A115) Wenn Teile ersetzt werden müssen Lassen Sie sich von Ihrer Panasonic-Kundendienstvertretung bezüglich Wartung oder Kauf von Ersatzteilen beraten. Technische Daten Netzspannung 230V 50Hz Leistungsaufnahme 600 W max.