Seite 1 GEBRUIKSAANWIJZING EN RECEPTEN (voor huishoudelijk gebruik) Machine à pain automatique NOTICE D’UTILISATION ET RECETTES (usage domestique) Macchina per pane automatica ISTRUZIONI D’USO E RICETTE (utilizzo domestico) Máquina panificadora automática INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO Y RECETAS (uso doméstico) SD-ZB2512 Model No./Modell Nr./Modelnr. Modèle n°/Modello n°/N.° de modelo...
Seite 46 Fehlerbehebung Fehlerbehebung ······························································································································································DE41 Daten ············································································································································································DE45 Wir danken Ihnen für den Kauf dieses Panasonic-Produkts. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Verwendung dieses Produktes sorgfältig durch und bewahren Sie dieses Handbuch für zukünftige Konsultationen auf. Dieses Produkt ist nur für Haushaltsgebrauch vorgesehen.
Seite 47: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Bitte befolgen Sie diese Anweisungen. Um Unfälle oder Verletzungen des Benutzers und anderer Personen und Sachschäden zu vermeiden, befolgen Sie bitte folgende Anweisungen. Die folgenden Symbole weisen auf das mögliche Ausmaß der Folgen unsachgemäßer Bedienung hin. Warnung: Weist auf die Möglichkeit schwerer Verletzungen oder Tod hin. Achtung: Weist auf die Möglichkeit von Verletzungen oder Sachschäden hin.
Seite 48 Bei der Verwendung des Geräts treten ungewöhnliche Drehgeräusche auf. Trennen Sie sofort das Gerät vom Netz, und wenden Sie sich an den Verkäufer des Geräts oder an ein Panasonic Servicecenter, um das Gerät überprüfen und reparieren zu lassen. Die Dampfabzugsöffungen dürfen während der Verwendung nicht berührt, blockiert oder abgedeckt werden.
Seite 49 Achtung Ziehen Sie den Netzstecker, wenn das Gerät nicht verwendet wird. (Andernfalls besteht die Gefahr von elektrischem Schlag oder Brand aufgrund von Fehlerstrom.) Trennen Sie das Gerät vom Netz, und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es reinigen. (Es besteht die Gefahr von Verbrennungen.) Lassen Sie das Netzkabel nicht über die Tischkante hängen oder mit einer heißen Oberfläche in Berührung kommen.
Seite 50: Schematische Ansicht Des Gerätes
Schematische Ansicht des Gerätes Hauptgerät Rosinen-Nuss-Verteiler Die Zutaten aus dem Rosinen-Nuss-Verteiler werden automatisch in die Backform eingefüllt, wenn ein Menü mit Rosinen (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 und 31) ausgewählt ist. Siehe auf S. DE14 welche Zutaten in den Rosinen-Nuss-Verteiler gegeben werden können. Verteilerdeckel Hefe-Verteiler Deckel...
Seite 51: Bedienfeld
Bedienfeld Betriebszustand : wird für die aktuelle Stufe des Programms angezeigt. Zutaten werden in der ‘Rest’ (Ruhen) stufe vor dem Kneten geregelt. : wird bei Problemen mit der Stromversorgung angezeigt : wird angezeigt, wenn Zutaten im Menü 4, 13, 21 und 29 manuell hinzugefügt werden.
Seite 52: Zutaten Der Brotherstellung
Zutaten der Brotherstellung Mehl Hauptzutat von Brot, enthält Gluten. (hilft dem Brot aufzugehen, gibt ihm eine feste Struktur) Verwenden Sie Mehl mit hohem Proteingehalt. Das Mehl muss auf einer Waage abgewogen werden. Starkmehl wird aus Hartweizen gemahlen und besitzt einen hohen Gehalt an Protein, das für die Entwicklung von Gluten notwendig ist.
Seite 53 Wasser Verwendung einer Verwenden Sie normales Leitungswasser. Brotmischung... Verwenden Sie bei Menü 2, 6, 8, 14 oder 24 lauwarmes Wasser in einem kalten Raum. Verwenden Sie bei Menü 8, 9, 13, 15, 16, 24, 25, 29, 30 oder 31 Brotmischungen mit Hefe gekühltes Wasser in einem warmen Raum.
Seite 54: Liste Von Brotarten Und Backoptionen
Liste von Brotarten und Backoptionen Verfügbarkeit der Funktion und erforderliche Zeit • Die erforderliche Zeit für jeden Prozess hängt von der Raumtemperatur ab. Optionen Prozesse Menü Ruhen Kneten Gären Backen Gesamt Menünummer Größe Bräunung Zeitvorwahl 30 Min.– 1 Std. 50 Min.– 4 Std.–...
Seite 55 Optionen Prozesse Menü Größe Bräunung Zeitvorwahl Ruhen Kneten Gären Backen Gesamt Menünummer 30 Min.– 1 Std. 10 Min.– — — — — Normal 2 Std. 20 Min. 15–30 Min. 50 Min. 1 Std. 30 Min. Normal 30 Min.– 1 Std. 10 Min.– —...
Seite 56: Brot Backen
Brot backen Brot rezepte finden Sie auf Seite DE29–DE32 Geben Sie die Zutaten in die Backform Knethaken Hefe-Verteiler Geben Sie die abgemessenen Zutaten Entfernen Sie die Backform und bringen Sie den Knethaken an in die Backform hinein Füllen Sie die Trockenzutaten außer Trockenhefe ein.
Seite 57: Programm Einstellen Und Starten
Programm einstellen und starten Entfernen Sie das Brot Wählen Sie ein Backmenü aus Schalten Sie das Gerät aus (Das Display wird mit ausgewähltem Menü ‘1’ angezeigt.) wenn das Brot fertig ist [Das Gerät piept 8 Mal, und der Balken blinkt unter ‘End’ (Ende).] Ändern der Größe Ändern der Krustenfarbe Entfernen Sie das...
Seite 58: Bei Zugabe Zusätzlicher Zutaten
Bei Zugabe zusätzlicher Zutaten Hinzugeben von zusätzlichen Zutaten zum Brot oder Teig Durch Auswählen der Menüs mit rosinen (3, 4, 7, 16, 20, 21, 23 oder 31) können Sie Ihre Lieblingszutaten in den Teig mischen, um spezielle Brotsorten zu backen. Geben sie die zusätzlichen Zutaten vor dem Start einfach in den Verteiler oder in die...
Seite 59: Brioche Backen
Brioche backen Weizenmehl, Typ 550 400 g Teelöffel Salz Esslöffel Zucker Esslöffel Magermilch (trockene) Butter (in 2 cm große Würfel schneiden 50 g und kühl lagern) Eier 280 g (Brotmischung Wasser von Eiern und Wasser) Teelöffel Trockenhefe Butter für spätere Zugabe (in 1–2 cm 70 g große Würfel schneiden und kühl lagern) 2, 3...
Seite 60: Pikantes Schlemmerbrot Backen
Pikantes Schlemmerbrot backen Nach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) 2, 3 Vorbereitung Bringen Sie den Knethaken in der Backform an. (S. DE12) Geben Sie die Zutaten in der im Rezept aufgelisteten Reihenfolge in die Backform. Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein. Wählen Sie Menü...
Seite 61: Drücken Sie 'Stop' Und Entfernen Sie Das Brot
Brot rezepte finden Sie auf Seite DE29 Geben Sie zusätzliche Zutaten hinzu, Verwenden Sie für die Zutaten max. 100 g für wenn der Piepton ertönt, und drücken Sie Größe M, 125 g für Größe L oder 150 g für dann erneut auf ‘Start’ Größe XL.
Seite 62: Sauerteigbrot/Teig Für Sauerteigbrot
Sauerteigbrot/Teig für Sauerteigbrot STUFE 1 Starterkultur zubereiten Gehen Sie zu Seite DE36 für das Rezept der Sauerteig- Starterkultur Nach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) Deckel Entfernen Sie den Knethaken. Sauerteig-Vorteig-Löffel Sauerteig-Becher Vorbereitung Mischen Sie alle Zutaten gut im Sauerteig Becher. Backform (Immer sauber (Entfernen Sie den Knethaken)
Seite 63: Stufe 2 Sauerteigbrot Backen
STUFE 2 Sauerteigbrot backen Brot rezepte finden Sie auf Seite DE31 Nach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) Vorbereitung Bringen Sie den Knethaken in der Backform an. (S. DE12) Kippen Sie die Sauerteig-Starterkultur in die Backform. Füllen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Backform: Weizenmehl Salz Wasser.
Seite 64: Stufe 2 Teig Für Sauerteigbrot Zubereiten
Sauerteigbrot/Teig für Sauerteigbrot STUFE 2 Teig für Sauerteigbrot zubereiten Teigrezepte finden Sie auf Seite DE35 Nach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) Vorbereitung Bringen Sie den Knethaken in der Backform an. (S. DE12) Kippen Sie die Sauerteig-Starterkultur in die Backform. Füllen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Backform: Weizenmehl Salz...
Seite 65: Teig Zubereiten
Teig zubereiten Teigrezepte finden Sie auf Seite DE35, DE36 Nach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) Vorbereitung Bringen Sie den Knethaken in der Backform an. (S. DE12) Geben Sie die Zutaten in der im Rezept aufgelisteten Reihenfolge in die Backform. Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.
Seite 66: Teig Für Brioche Zubereiten
Teig für Brioche zubereiten Teigrezepte finden Sie auf Seite DE36 Nach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) 2, 3 Vorbereitung Die Butter für spätere Zugabe in 1–2 cm große Würfel schneiden und gekühlt lagern. (S. DE12) Bringen Sie den Knethaken in der Backform an. Geben Sie die Zutaten in der im Rezept aufgelisteten Reihenfolge in die Backform.
Seite 67: Teig Für Pikantes Schlemmerbrot Zubereiten
Teig für Pikantes Schlemmerbrot zubereiten Teigrezepte finden Sie auf Seite DE35 Nach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) 2, 3 Vorbereitung Bringen Sie den Knethaken in der Backform an. (S. DE12) Geben Sie die Zutaten in der im Rezept aufgelisteten Reihenfolge in die Backform. Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.
Seite 68: Schnelles Brot Mit Backpulver Backen
Schnelles Brot mit Backpulver backen Brot rezepte finden Sie auf Seite DE32 Nach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) 2, 4, 6 Vorbereitung Bringen Sie den Knethaken in der Backform an. (S. DE12) Füllen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Backform: Mischung aus Eiern und Mil Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.
Seite 69 Öffnen Sie den Deckel und kratzen Nachdem 3 Minuten in Schritt 5 verstrichen sind, Sie den Teig heraus, formen Sie die ertönt der Piepton und ‘Bake’ (Backen) startet Oberfläche des Teigs innerhalb von automatisch. (Die Oberfläche des schnellen Brots mit Backpulver wurde uneben, weil die 3 Minuten wenn der Piepton ertönt Oberfläche des Teigs nicht geformt wurde.) Drücken Sie dann die ‘Start’...
Seite 70: Kuchen Backen
Kuchen backen Kuchenrezepte finden Sie auf Seite DE36 Nach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) • Entfernen Sie den Knethaken Vorbereitung Bereiten Sie die Zutaten entsprechend des Rezeptes vor. Legen Sie die Backform mit Backpapier aus und geben Sie die gemischten Zutaten hinzu.
Seite 71: Marmelade Zubereiten
Marmelade zubereiten Marmeladenrezepte finden Sie auf Seite DE37 Nach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) Vorbereitung Bereiten Sie die Zutaten entsprechend des Rezeptes vor. Bringen Sie den Knethaken in der Backform an. Füllen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Backform: Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.
Seite 72: Kompott Zubereiten
Kompott zubereiten Kompottrezepte finden Sie auf Seite DE38 Nach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) Vorbereitung Bereiten Sie die Zutaten entsprechend des Rezeptes vor. (Entnehmen Sie den Knethaken.) Füllen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Backform: Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.
Seite 73: Brot Rezepte
Brot Rezepte WEIßBROT ROSINENBROT Wählen Sie Menü ‘1’ oder ‘2’ Wählen Sie Menü ‘3’ Weizenmehl, Typ 550 400 g 500 g 600 g Weizenmehl, Typ 550 400 g 500 g 600 g Teelöffel Salz Teelöffel Salz Esslöffel Zucker Esslöffel Zucker Butter 20 g 30 g...
Seite 74 Brot Rezepte WEIZENBROT BUCHWEIZENBROT Wählen Sie Menü ‘5’ oder ‘6’ Wählen Sie Menü ‘5’ oder ‘6’ Weizenmehl, Typ 550 100 g 150 g 180 g Buchweizengrütze 35 g 50 g 60 g Vollkornweizenmehl 300 g 350 g 400 g Buchweizenmehl 35 g 50 g 60 g...
Seite 75 Brot Rezepte SONNENBLUMENKERNBROT ITALIENISCHES BROT Wählen Sie Menü ‘7’ Wählen Sie Menü ‘11’ Weizenmehl, Typ 550 400 g Vollkornweizenmehl 400 g 500 g 600 g Teelöffel Salz Teelöffel Salz Esslöffel Olivenöl Esslöffel Zucker Wasser 260 mL Butter 20 g 30 g 40 g Teelöffel Trockenhefe Wasser...
Seite 76 Brot Rezepte LEINSAMEN-SESAM-BROT SCHNELLES BROT MIT BACKPULVER Wählen Sie Menü ‘15’ Wählen Sie Menü ‘17’ Weizenmehl, Typ 550 360 g Vollkorndinkelmehl 400 g 500 g 600 g Butter (in 1 cm große Würfel schneiden) 60 g Teelöffel Salz Eier Esslöffel Honig 160 g (Mischung aus Eiern und Milch Butter...
Seite 77: Aurora Brotbackmischnugen Rezepte
Aurora Brotbackmischnugen Rezepte ELSÄSSER LANDBROT BUTTER-TOASTBROT Wählen Sie Menü ‘1’ oder ‘2’ Wählen Sie Menü ‘12’ Weizenmehl, Typ 550 400 g Elsässer Landbrot 400 g 500 g 600 g Esslöffel Zucker Wasser 240 mL 300 mL 360 mL Butter 50 g Teelöffel Trockenhefe Wasser 240 mL...
Seite 78: Glutenfreie Rezepte
Wenn Sie ein glutenfreies Programm verwenden, holen Sie zuvor medizinischen Rat ein und verwenden Sie nur Zutaten die sich für Ihren Gesundheitszustand eignen. Panasonic haftet nicht für Konsequenzen welche aus der Verwendung von Zutaten entstanden sind, die ohne professionellen Rat verwendet wurden.
Seite 79: Teigrezepte
Teigrezepte NORMAL TEIG VOLLWERT TEIG Wählen Sie Menü ‘19’ Wählen Sie Menü ‘22’ Weizenmehl, Typ 550 500 g Vollkornweizenmehl 500 g Teelöffel Salz Teelöffel Salz Esslöffel Zucker Esslöffel Zucker Butter 30 g Butter 30 g Wasser 310 mL Wasser 340 mL Teelöffel Trockenhefe Teelöffel Trockenhefe BREZEL...
Seite 80: Sauerteig Starterkultur Rezept
Teigrezepte VOLLKORN-PIZZATEIG BRIOCHE-TEIG (BRIOCHE-BRÖTCHEN MIT SCHOKOSPLITTERN) Wählen Sie Menü ‘28’ ; für 12 Brötchen Vollkornweizenmehl 400 g Wählen Sie Menü ‘29’ Teelöffel Salz Teelöffel Zucker 400 g Weißmehl, Typ 550 Esslöffel Olivenöl Esslöffel Zucker Wasser 280 mL Teelöffel Salz Teelöffel Trockenhefe Butter (gewürfelt, 2 cm, im Kühlschrank 70 g RESTLICHE ZUTATEN :...
Seite 81: Marmeladenrezepte
Marmeladenrezepte ERDBEERMARMELADE PFLAUMENMARMELADE Wählen Sie Menü ‘32’ Wählen Sie Menü ‘32’ Erdbeeren, fein gehackt 600 g Pflaumen, fein gehackt 700 g Zucker 400 g Zucker 350 g Pektinpulver 13 g Pektinpulver Füllen Sie die Hälfte der Früchte in die Backform, und fügen Sie Füllen Sie die Hälfte der Früchte in die Backform, und fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu.
Seite 82: Kompottrezepte
Kompottrezepte KOMPOTT AUS ROTEN FRÜCHTEN RHABARBER-INGWER-KOMPOTT Wählen Sie Menü ‘33’ Wählen Sie Menü ‘33’ Pflaumen, entsteint und halbiert 300 g Rhabarber, in Stücken von 2 cm 700 g Kirschen, entsteint 250 g Esslöffel Orangensaft Erdbeeren, ohne Blütenansatz 250 g Kristallisierter Ingwer, fein gehackt 20 g Zucker 75 g...
Seite 83: Pflege & Reinigung
Pflege & Reinigung Vor der Reinigung ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gerät abkühlen. Deckel Um den Brotbackautomaten vor Schäden zu Mit einem feuchten Tuch abwischen bewahren... Verwenden Sie keine schmirgelnden Gegenstände! (Scheuermilch, Scheuerpads u.s.w.) Reinigen Sie kein Teil des Brotbackautomaten in der Spülmaschine! Verwenden Sie kein Benzin, keine Verdünner, keinen Alkohol und keine Bleichmittel.
Seite 84: Schutz Der Antihaftbeschichtung
Pflege & Reinigung Hefe-Verteiler Verteilerdeckel Entfernen und mit Wasser waschen Wischen Sie ihn mit einem feuchten Lappen ab, und lassen Sie ihn Den Verteilerdeckel auf einen trocknen. Winkel von ca. 75 Grad anheben. Wenn Sie ihn mit einem trockenen Lappen abwischen, fällt die Die Halterungen ausrichten und Trockenhefe aufgrund der statischen Aufladung nicht in die zum Entfernen auf sich zu ziehen...
Seite 85: Fehlerbehebung
Fehlerbehebung Vor der Verständigung des Kundendienstes, bitte diesen Abschnitt überprüfen. Problem Ursache Abhilfe [Alle Brotsorten] Die Qualität des Gluten in Ihrem Mehl ist schlecht, oder Sie haben kein Proteinreiches Mehl verwendet. (Die Glutenqualität hängt von der Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Lagerung und Jahreszeit der Ernte ab) Versuchen Sie eine andere Sorte, Marke oder Charge.
Seite 86 Wenn der Montageschaft des Knethakens fest sitzt und sich nicht dreht, wenn der Haken befestigt ist, muss die Einheit des Montageschaftes ersetzt werden (Wenden Sie sich an den Verkäufer oder ein Panasonic Servicecenter). Eine kleine Menge Teig tritt durch die Lüftungslöcher aus (dies behindert die drehenden Teile jedoch nicht).
Seite 87 Problem Ursache Abhilfe Der nach dem Backen im Brot verbliebene Dampf kann in die Kruste gelangen und sie leicht Die Kruste knittert und wird beim aufweichen. Abkühlen weich Um die Dampfmenge zu reduzieren, versuchen Sie es mit 10–20 mL weniger Wasser oder mit der halben Menge Zucker.
Seite 88 H01–H02 wird auf dem Display Das Display weist auf ein Problem mit dem Brotbackautomat hin. angezeigt. Wenden Sie sich an den Verkäufer oder ein Panasonic Servicecenter.) Das Gerät ist heiß (über 40°C/105°F). Dies tritt bei wiederholtem Bebrauch auf. U50 erscheint auf dem Lassen Sie Ihr Gerät auf unter 40°C/105°F abkühlen, bevor Sie es erneut verwenden...
Seite 89: Daten
Daten Stromversorgung 230 V 50 Hz Leistungsaufnahme 550 W max. 600 g min. 300 g Kapazität (Mehl) (Trockenhefe) max. 7,5 g min. 2,1 g Kapazität des Rosinen-Nuss-Verteilers max. 150 g Rosinen Zeitvorwahl Digitale Zeitschaltuhr (bis zu 13 Stunden) Abmessungen (H B T) ca.
Seite 266 Memo...

Panasonic SD-ZB2512 Bedienungsanleitung

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