Sharp R-231 Serie Bedienungsanleitung Seite 136

ADAPTACION DE RECETAS CONVEN-
CIONALES PARA EL MICROONDAS
Si Vd. quiere modificar recetas probadas para
adaptarlas al microondas, entonces debe observar lo
siguiente: Reduzca los tiempos de cocción en un tercio
hasta la mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en
el presente recetario. Alimentos con altos contenidos de
líquido, como carne, pescado, aves, verduras, frutas,
guisados/estofados y sopas, se pueden preparar sin
problema alguno en el horno de microondas. En el
caso de alimentos con bajo contenido de líquido,
como platos ya preparados, se debe mojar la
superficie antes de calentar o cocerlos. La adición de
líquido a alimentos crudos a brasear se debe reducir
aproximadamente a dos tercios de la cantidad de
la receta original. Si es necesario se puede agregar
líquido durante la cocción. La adición de materia grasa
se puede reducir notablemente. Una pequeña cantidad
de mantequilla, margarina o aceite es suficiente para
darles sabor a los platos. Por lo tanto, el horno de
microondas es excelente para preparar alimentos con
poco contenido de grasa dentro de un plan dietético.
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TABLAS
TABLA: COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS
Verdura Calidad Potencia
-g- -ajuste-
Espinacas 300 800 W
Coliflor 800 800 W
500 800 W
Brécol 500 800 W
Champiñones 500 800 W
Col de la China 300 800 W
Guisantes 500 800 W
Hinojo 500 800 W
Cebolla 250 800 W
Judías verdes 500 800 W
Zanahorias 500 800 W
300 800 W
Pimientos 500 800 W
Patatas codidas 500 800 W
(con su monda)
Puerros 500 800 W
Col lombards 500 800 W
Coles de 500 800 W
Bruselaas
Patatas cocidas 500 800 W
(sazonadas)
Apio 500 800 W
Col blanca 500 800 W
Calabacines 500 800 W
TABLAS
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Tiempo de Procedimiento
cocción
-min.-
5-7 Después de lavarla, secarla, tapar, removerla una o dos veces -
15-17 1 cogollo entero, tapar, cortar en varios
10-12 trozos, remover durante la cocción
10-12 Cortar en varios trozos, tapar y remover ocasionalmente
8-10 Cabezas enteras, tapar y remover ocasionalmente
9-11 Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente
9-11 Tapar, remover ocasionalmente
9-11 Cortar en cuartos, tapar y remover ocasionalmente
5-7 Entera, cocer en lámina apta para microondas
10-12 Cortar en trocitos, tapar y remover ocasionalmente
10-12 Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente
9-12
7-9 Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente
9-11 Tapar y remover ocasionalmente
9-11 Cortar en anillos, tapar y remover ocasionalmente
10-12 Cortar en franjas, tapar y remover una o dos veces
9-11 Cogollo entero, tapar y remover ocasionalmente
9-11 Cortar en trozos grandes e iguales, sazonar un poco,
tapar y remover ocasionalmente
9-11 Cortar en cuadraditos finos, tapar y remover ocasionalmente 50 ml
10-12 Cortar en franjas, tapar y remover ocasionalmente
9-11 Cortar en rebanadas, tapar y remover ocasionalmente
COMO SE MANEJAN LAS RECETAS
●
Todas las recetas contenidas en el presente recetario
se entienden - si no se indica lo contrario - para
4 porciones.
●
Recomendaciones con respecto a los utensilios
apropiados y el tiempo de cocción en total están
indicadas, en cada caso, al principio de la receta.
● Por norma las cantidades indicadas se asumen
listas para el consumo, a menos que se indique
específicamente lo contrario.
● Los huevos indicados en las recetas tienen unos
55 g de peso (categoría 3).
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Adición
de agua
-CuSop/ml-
5-6 CuSop
4-5 CuSop
4-5 CuSop
-
4-5 CuSop
4-5 CuSop
4-5 CuSop
-
50 ml
4-5 CuSop
4-5 CuSop
4-5 CuSop
50 ml
50 ml
50 ml
150 ml
50 ml
4-5 CuSop
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