Sharp R-231 Serie Bedienungsanleitung Seite 115

Spagna
PATATE RIPIENE
Patatas rellenas
Tempo di cottura: circa 12 - 16 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacità 2 I)
Ingredienti
4
100 ml
60 g
1 /2
75-100 ml di latte
2 CM
2 CM
Danimarca
FRUTTI DI SOTTOBOSCO SCIROPPATI
CON CREMA DI VANIGLIA
Rødgrød med vanilie sovs
Tempo di cottura: circa 10 - 13 minuti
Utensile: 2 terrina con coperchio (capacità 2 I)
Ingredienti
150 g
150 g
150 g
250 ml
100 g
50 ml
8
300 ml
30 g
15 g
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piatto di porcellana
patate di media grandezza (400 g)
acqua
prosciutto
cipolla (25 g) tritata finemente
formaggio granna gratuggiato (20 g)
sale & pepe
formaggio emmental gratuggiato
ribes comune
fragole
lamponi
vino bianco
zucchero
succo di limone
fogli di gelatina
latte
polpa di 2 baccello di vaniglia
zucchero
amido da cucina
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RICETTE
1. Mettete le patate nella terrina, aggiungete l'acqua,
coprire e cuocete in forno.
8 - 9 Min. 800 W
Fate raffreddare.
2. Tagliate le patate nel verso della lunghezza e
svuotatele con cautela. Tagliate a dadini il
prosciutto e impastatelo con la polpa delle patate,
la cipolla, il latte ed il grana gratuggiato fino a
formare una farcia ben omogenea. Aggiustate di
sale e pepe.
3. Riempite ora le mezze patate con la farcia così
preparata, corpargetevi sopra l'emmental
gratuggiato, mettetele sul piatto e infornate.
4 - 6 Min. 800 W
A cottura terminata fate riposare le patate per altri
2 minuti circa.
1. Lavare i frutti, toglierne i gambi e asciugarli,
mettendone da parte alcuni per la guarnitura.
Fare una purea con i restanti frutti e il vino bianco,
metterla nella terrina e scaldare a coperto.
7 - 9 Min. 800 W
Aggiungere lo zucchero e il succo di limone.
2. Fare ammorbidire i fogli di gelatina in acqua
fredda per circa 10 minuti. Poi toglierli e strizzarli.
Mescolare la gelatina alla purea di fruitti ancora
calda fino che si sarà sciolta.
3. Per la preparazione della crema di vaniglia versare
innanzitutto il latte in una terrina, aprire con un
coltello il baccello di vaniglia e raschiarne la
polpa, aggiungendola mescolando al latte insieme
allo zucchero e all'amido per poi coprire e mettere
in forno. Mescolare di tanto in tanto e a cottura
terminata.
3 - 4 Min. 800 W
4. Rovesciare su un piatto i frutti sciroppati tolti dal
frigo e guarnire con i frutti interi messi inizialmente
da parte. Servire insieme alla crema di vaniglia.
Consiglio: Con i frutti di sottobosco sciroppati si
accompagnano ottimamente anche la panna
fredda o lo jogurt.
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