Bereiding Van Crêpes - Unold 48735 Bedienungsanleitung

Te grilleren product
Varkenssteak 200 g
Kippenborst
Kalkoenfilet
Eendenfilet
Haasrug zonder benderen
Lamkoteletten
Forellenfilet
Zalmfilet
Garnalen geschild
Courgettes
BEREIDING VAN CRÊPES
1. Met het apparaat kunt u ook crêpes maken.
2. Draai hiervoor de grillplaat om zo dat de gladde zijde naar boven wijst.
ATTENTIE! Als u eerst hebt gegrilleerd of raclette hebt bereid, laat dan eerst de grillplaat
volledig afkoelen!
3. Verwarm het apparaat voor op de middelste stand gedurende ca. 5 minuten.
4. Bereid een crêpes-deeg en laat deze gedurende ca. 30 minuten opzwellen.
5. Geef een kleine scheplepel deeg in het midden van de crêpesplaat.
6. Zodra de deeg dik geworden is, de crêpes met behulp van een spatel omdraaien.
7. Dan kunt u het gewenste belegsel er op leggen en samen met de crêpes verdergaren of de bereide
crêpes eraf nemen en naar uw smaak vullen.
Crêpes en galettes van zoet tot pittig
Crêpes en galettes zijn specialiteiten uit de Bretagne. Traditioneel worden crêpes met zoete vulling,
de stevige galettes van boekweitmeel met pittige vulling geserveerd. Maar vanzelfsprekend kunnen
er ook zoute crêpes met pittige vulling worden bereid. Probeer gewoon eens nieuwe vullingen uit.
In dunne strookjes gesneden crêpes zijn overigens een kostelijke verfijning voor soep ("Flädle").
Basisrecept crêpes
175 g bloem, 1 ei, 3 eigeel, 1/8 l room, 1 snufje
zout, mineraalwater met koolzuur, botervet om
te bakken
In plaats van room kunt u ook melk gebruiken.
Hoe vetter de room resp. melk, des te zachter
wordt het deeg.
Voorbereiding
In 1 cm strookjes, regelmatig omdraaien
In 1 cm strookjes, regelmatig omdraaien
In 1 cm strookjes, regelmatig omdraaien
In 1 cm strookjes, Regelmatig omdraaien
In 1 cm plakjes
Basisrecept galettes
Vervang 75 g bloem door boekweitmeel, u kunt
ook tarwe- of speltvolkorenmeel gebruiken. Dan
hebt u een beetje meer mineraalwater nodig.
Alle ingrediënten met de pureerstaaf of een
handmixer roeren totdat er een dunvloeibaar
deeg ontstaat en ½ uur lang in de koelkast
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Grilleertijd
20–25 minuten
4–6 minuten
4–6 minuten
4–6 minuten
5–8 minuten
12–15 minuten
5–8 minuten
10–15 minuten
8–10 minuten
3–5 minuten
65