Preparazione Del Vino Di Riso - oneConcept 10029903 Handbuch

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Inserire la spina nella presa. Sul

display compare "- -". Premere

START/CANCEL per avviare la

modalità standby. Sul display

compare "00".

Procedura dettagliata

1. Lavare il riso e metterlo in ammollo per 5-7 ore (in inverno 10-20 ore) in acqua pulita

fino a quando è possibile schiacciarlo tra le dita. In questo modo il riso assorbe molta

acqua e ciò permette in seguito una fermentazione migliore.

2. Cuocere a vapore il riso fino a quando diventa morbido ed è possibile schiacciarlo tra le

dita.

3. Aggiungere il lievito per distillati.

Fase 1: Disinfettare i vasetti coprendoli per più di 1 minuto con acqua bollente.

Fase 2: mescolare il riso cotto a vapore con il lievito per distillati e far asciugare il com-

posto. Introdurre il riso nei contenitori e premerlo.

Fase 3: versare abbondante acqua bollita e fatta raffreddare e fare un foro al centro del

composto di riso dove mettere il lievito per distillati.

4. Introdurre i vasetti nel serbatoio, mettere il coperchio, inserire la spina nella presa e far

fermentare il riso per 36 ore. Premere SET e selezionare la funzione vino di riso (F4). Il

tempo predefinito è di 18 ore. Dopo l'avvio, il processo di preparazione del vino di riso

inizia automaticamente.

5. Impostare il tempo di fermentazione in base alla localizzazione, alla stagione, al tempo

e alla temperatura ambiente. Se la temperatura ambiente è troppo elevata, diminuire il

tempo.

6. Per sapere se il vino di riso è pronto basta controllare il liquido nel foro: se è il sapore è

dolce e alcoolico, il vino di riso è pronto.

7. Al termine della preparazione, il vino di riso è caldo e può essere subito consumato. In

alternativa, è possibile conservarlo per 13 giorni. Si consiglia tuttavia di consumarlo

entro 5 giorni poiché in questo lasso