Preparación De Vino - oneConcept 10029903 Handbuch

Indicaciones importantes para la producción de vino de arroz
• El arroz de vino se fermenta a partir de bacterias anaerobias, por lo que el depósito debe
cerrarse durante la producción.
• Cuando el vino de arroz esté listo, escuchará un pitido y el display muestra "00". La fun-
ción se detiene.
Conecte el enchufe. El display
muestra "- -". Pulse START/
CANCEL para iniciar el modo
standby. El display
"00".
Procedimiento general
1. Desinfecte los recipientes de cristal cubriéndolos durante más de un minuto con agua
hirviendo.
2. Las uvas que utilice deben estar maduras. Retire todas las uvas verdes o pasadas. Uti-
lice solamente las uvas rojas y maduras ya que el color de las uvas influye mucho en el
color del vino.
3. Separe las uvas de los tallos con una tijera y asegúrese de que no daña la piel. Limpie
las uvas dos veces con agua limpia y déjelas a remojo durante dos horas. No retire la
capa blanca de la superficie, pues esta se trata de un medio para fermentar. Deje que
las uvas se sequen completamente.
4. Aplaste las uvas limpias con las manos o con una prensa. Introduzca las uvas y el cultivo
del vino en el recipiente. Cierre la abertura con una gasa y coloque los recipientes sin
tapa en el depósito (normalmente será suficiente 1 g de levadura de destilería por cada
1250 g de uvas).
5. Conecte el enchufe y deje que el vino fermente durante 7 días (7x24 horas). Pulse SET y
seleccione la función de vino (F5). El tiempo predeterminado es de 7 días. Cuando inicie
el aparato, comenzará el proceso de cocción automáticamente.
6. Configure el tiempo de cocción conforme a las condiciones del entorno, la época del año,
las condiciones meteorológicas o la temperatura ambiente. Si la temperatura ambiente
es elevada, el tiempo puede reducirse como desee.
Preparación de vino
Pulse SET para iniciar la funci-
ón F5 (vino). Pulse el botón [+]
para ajustar el tiempo. Pulse si-
multáneamente los botones [+]
muestra
y [-] para configurar la tempe-
ratura.
Pulse el botón START/CANCEL
para comenzar con la producci-
ón. El tiempo predeterminado es
de 7 días.
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