Preparación De Vino De Arroz - oneConcept 10029903 Handbuch

Conecte el enchufe. El display
muestra "- -". Pulse START/
CANCEL para iniciar el modo
standby. El display
"00".
Procedimiento general
1. Lave el arroz y póngalo a remojo durante 5-7 horas (en invierno 10-20 horas) en agua
limpia hasta que pueda desmenuzarlo con los dedos. Así conseguirá que el arroz absor-
ba la mayor cantidad posible de agua y se cueza mejor posteriormente.
2. Rehogue el arroz a remojo hasta que esté blando y pueda machacarlo con los dedos.
3. Añada la levadura de destilería:
Paso 1: desinfecte los recipientes de cristal cubriéndolos durante más de un minuto con
agua hirviendo.
Paso 2: suelte el arroz rehogado, mezcle la levadura y deje que la mezcla se seque.
Introduzca el arroz en los recipientes y compáctelo.
Paso 3: Empape el arroz con agua fría hervida y realice un pequeño agujero en medio
del arroz. Añada la levadura de destilería en el agujero.
4. Añada los vasos en el depósito, coloque la tapa, conecte el enchufe y deje que el arroz
se haga durante 36 horas. Pulse SET y seleccione la función de vino de arroz (F4). El
tiempo predeterminado es de 18 horas. Cuando inicie el aparato, comenzará el proceso
de cocción automáticamente.
5. Configure el tiempo de cocción conforme a las condiciones del entorno, la época del año,
las condiciones meteorológicas o la temperatura ambiente. Si la temperatura ambiente
es elevada, el tiempo puede reducirse como desee.
6. Compruebe si el arroz de vino está listo probando el líquido que se encuentra en el agu-
jero. Si tiene un sabor dulce y un toque a alcohol, el proceso habrá finalizado.
7. Tras la preparación, el vino de arroz estará caliente y puede consumirse inmediatamen-
te. También puede conservarlo para su consumo en los 13 días posteriores. Si es posi-
ble, consúmalo en los siguientes 5 días, pues en ese tiempo todavía contiene la mayor
parte de los nutrientes.
36
Preparación de arroz de vino
Pulse SET para iniciar la funci-
ón F4 (arroz de vino). Pulse el
botón [+] para ajustar el tiem-
po. Pulse simultáneamente los
muestra
botones [+] y [-] para configu-
rar la temperatura.
Pulse el botón START/CANCEL
para comenzar con la producci-
ón. El tiempo predeterminado es
de 36 horas.