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Si la temperatura ambiente es baja, proceda del siguiente modo:
1. Prepare la leche o la leche de soja y vierta agua caliente a 40-60 °C en el depósito. Llene
los vasos e introdúzcalos en el depósito. Coloque la tapa y encienda el aparato.
2. Cuando el display esté encendido, ajuste el tiempo a 8-12 horas. Cuando haya transcur-
rido el tiempo, desconecte el enchufe de la toma de corriente.
3. Cuando el yogur esté listo, escuchará un pitido y el display muestra "00". La función se
detiene.
Conservación
El yogur preparado está caliente y puede consumirse inmediatamente o conservarse en el
frigorífico para obtener un sabor mejor. No conserve el yogur preparado durante más de 10
días. Consúmalo, si es posible, en los 3 días siguientes, ya que en este periodo conservará
la mayor parte de las bacterias de ácido láctico activas y sus nutrientes.
Consejos e indicaciones de preparación
• El yogur se fermenta a partir de bacterias anaerobias, por lo que el depósito debe cerrarse
durante la producción.
• Si el yogur está ácido o cuajado, son indicadores de buena fermentación. Si el yogur
fermenta o tiene mal olor tras la producción, la leche estaba cortada y deberá desechar
el yogur.
• A partir de una fermentación prolongada, puede formarse un líquido amarillo claro y el
yogur se acidará más. El líquido puede beberse sin problemas, pues contiene mucho áci-
do láctico, vitamina B y otros nutrientes. También puede remover el yogur con el líquido.
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