Reiswein-Zubereitung - oneConcept 10029903 Handbuch

Stecken Sie den Stecker ein.
Das Display zeigt „--". Drücken
Sie auf START/CANCEL, um den
Standby-Modus zu starten. Das
Display zeigt „00".
Detaillierte Vorgehensweise
1. Waschen Sie den Reis und weichen Sie ihn 5-7 Stunden (im Winter 10-20 Stunden) in
sauberem Wasser ein, bis Sie ihn zwischen den Fingern zerdrücken können. Dadurch
wird erreicht, dass der Reis möglichst viel Wasser absorbiert und später besser durch-
gart.
2. Dünsten Sie den eingeweichten Reis bis er wich ist und zwischen den Fingern zerdrückt
werden kann.
3. Geben Sie Brennerei-Hefe hinzu:
Schritt 1: Desinfizieren Sie die Glasbehälter und die Deckel, indem Sie sie länger als 1
Minute mit kochendem Wasser bedecken.
Schritt 2: Lockern Sie den gedünsteten Reis auf, rühren Sie die Hefe unter und lassen
Sie die Mischung trocknen. Geben Sie den Reis danach in die Behälter und drücken Sie
ihn fest zusammen.
Schritt 3: Fluten Sie den Reis mit kühlem, abgekochtem Wasser und drücken Sie ein
kleines Loch in die Reismitte. Geben Sie die Brennerei-Hefe in das Loch.
4. Geben Sie die Gläser in den Tank, setzen Sie den Deckel auf, stecken Sie den Stecker
ein und lassen Sie den Reis 36 Stunden gären. Drücken Sie auf SET und wählen Sie die
Reiwein-Funktion (F4). Die voreingestellte Zeit beträgt 18 Stunden. Nachdem den Start
wird der Gärungsprozess automatisch gestartet.
5. Stellen Sie die Gärzeit entsprechend ihrer örtlichen Lage, der Jahreszeit, dem Wetter
oder der Umgebungstemperatur ein. Falls die Umgebungstemperatur hoch ist, kann die
Zeit entsprechend verringert werden.
6. Überprüfen Sie ob der reiswein fertig ist, indem sie die Flüssigkeit im Loch testen. Wenn
sie süßlich und alkoholisch schmeckt ist der reiswein fertig.
7. Nach der Zubereitung ist der Reiswein warm und kann umgehend verzehrt werden. Al-
ternativ können Sie ihn bis zu 13 Tagen lagern. Verbrauchen Sie ihn möglichst innerhalb
von 5 Tagen, da er in dieser Zeit die meisten Nährwerte enthält.
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Reiswein-Zubereitung

Drücken Sie auf SET, um die
Funktion F4 (Reiswein) zu star-
ten. Drücken Sie auf die [+]
Taste, um die Zeit einzustellen.
Drücken Sie gleichzeitig auf die
[+] und [-] Taste, um die Tem-
peratur einzustellen.
Drücken Sie auf START/CANCEL,
um mit der Herstellung zu be-
ginnen. Die voreingestellte Zeit
beträgt 36 Stunden.