Inhaltsverzeichnis - OEM MILLENIUM VALIDO Bedienungs- Und Wartungshandbuch

MILLENIUM VALIDO
Norme ed avvertenze generali
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico e l'operatore
1.1 AVVERTENZE GENERALI.................................... Pag. IT-3
1.2 RIFERIMENTI NORMATIVI ................................... Pag. IT-4
1.3 DESCRIZIONE SIMBOLOGIE .............................. Pag. IT-4
1.4 COMPOSIZIONE DEL FORNO............................. Pag. IT-4
1.5 PREDISPOSIZIONI A CARICO
DELLʼACQUIRENTE ............................................. Pag. IT-5
1.6 OPERAZIONI DI EMERGENZA IN CASO
DI INCENDIO ........................................................ Pag. IT-5
1.7 RISCHIO DI ESPLOSIONE ................................... Pag. IT-5
1.8 LIVELLO DI PRESSIONE ACUSTICA .................. Pag. IT-5
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico
- DIMENSIONI DI INGOMBRO .................................... Pag. IT-6
2.1 CARATTERISTICHE TECNICHE ........................ Pag. IT-7
2.2 TRASPORTO ........................................................ Pag. IT-8
2.2.a Spedizione .................................................... Pag. IT-8
2.2.b Sollevamento imballo ................................... Pag. IT-8
2.2.c Stoccaggio .................................................... Pag. IT-8
2.3 CONTROLLO AL RICEVIMENTO ......................... Pag. IT-9
2.4 DISIMBALLO ......................................................... Pag. IT-9
2.5 IDENTIFICAZIONE COMPONENTI .................... Pag. IT-10
2.6 IDENTIFICAZIONE DEL FORNO........................ Pag. IT-10
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico
3.1 SOLLEVAMENTO FORNO ..................................Pag. IT-11
3.2 ASSEMBLAGGIO COMPONENTI .....................Pag. IT-11
3.3 COLLEGAMENTO ELETTRICO ........................ Pag. IT-13
3.3.a Collegamento elettrico forno ...................... Pag. IT-13
3.3.b Collegamento elettrico cappa ..................... Pag. IT-14
3.3.c Collegamento equipotenziale ..................... Pag. IT-14
3.4 POSIZIONAMENTO FORNO .............................. Pag. IT-14
3.4.a Collegamento camino ................................. Pag. IT-14
3.5 PRIMA ACCENSIONE ......................................... Pag. IT-14
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico e l'operatore
4.1 TIPO DI UTILIZZO E CONTROINDICAZIONI
D'USO ................................................................. Pag. IT-15
4.2 TARGHETTE DI SICUREZZA ............................ Pag. IT-15
4.3 SICUREZZE ........................................................ Pag. IT-16
4.4 ZONE OPERATORE ........................................... Pag. IT-16
4.5 ZONE A PERICOLO RESIDUO .......................... Pag. IT-16
1
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico e l'operatore
5.1 PANNELLO FORNO COMANDI DIGITALI .......... Pag. IT-17
5.1.a Schermata accensione forno ...................... Pag. IT-17
5.1.b Schermata principale ................................ Pag. IT-18
5.1.c Accensione del forno .................................. Pag. IT-19
5.1.d Programmazione autoacensione ............... Pag. IT-20
5.1.e Impostazione tempo di cottura ................... Pag. IT-21
5.1.f Ciclo di autopulizia ...................................... Pag. IT-21
5.1.g Ciclo economy ............................................ Pag. IT-22
5.1.h Impostazione data e ora ............................. Pag. IT-22
5.1.i Spegnimento ............................................... Pag. IT-23
5.1.l Allarmi .......................................................... Pag. IT-24
2
5.2 PANNELLO COMANDI FORNO
ELETTROMECCANICO ...................................... Pag. IT-25
5.2.a Accensione del forno .................................. Pag. IT-26
5.2.b Programmazione autoaccensione .............. Pag. IT-26
5.2.c Impostazione tempo di cottura ................... Pag. IT-27
5.2.d Ciclo di autopulizia ..................................... Pag. IT-27
5.2.e Spegnimento .............................................. Pag. IT-27
5.3 PREPARAZIONE DEL FORNO ........................... Pag. IT-29
5.3.a Norme generali di cottura
su piano refrattario ..................................... Pag. IT-28
5.3.b Norme generali di cottura su teglia ............ Pag. IT-28
5.4 COTTURA DELLA PIZZA .................................... Pag. IT-29
5.5 MALFUNZIONAMENTI,CAUSE E RIMEDI ......... Pag. IT-30
5.6 RIARMO TERMOSTATO DI SICUREZZA ........... Pag. IT-30
3
CAPITOLO
.......................................................
Capitolo per il tecnico e l'operatore
6.1 MANUTENZIONE ORDINARIA E
PROGRAMMATA ................................................ Pag. IT-31
6.1.a Generalità ................................................. Pag. IT-31
6.1.b Interventi di manutenzione ordinaria ........ Pag. IT-31
6.1.b - a Pulizia esterna (quotidianamente) ....... Pag. IT-31
6.1.b - b Pulizia piano refrattario
(quotidianamente) ............................. Pag. IT-31
6.1.c Interventi di manutenzione programmata . Pag. IT-32
6.1.c - a Ogni 600 ore pulizia accurata camera Pag. IT-32
6.1.c - b Ogni 2 anni ........................................... Pag. IT-32
4
6.1.d Interventi di manutenzione secondo
necessità ................................................... Pag. IT-32
6.1.d - a Sostituzione portalampada ................. Pag. IT-32
6.1.d - b Sostituzione lampada ......................... Pag. IT-33
6.1.d - c Sostituzione resistenze cielo o platea Pag. IT-33
6.1.d - d Sostituzione molla porta .................... Pag. IT-34
6.1.d - e Sostituzione vetro porta ...................... Pag. IT-35
ITALIANO
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IT - 1