OEM START Gebrauchs- Und Instandhaltungshandbuch Seite 83

ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer
1.1 ALLGEMEINE ANMERKUNGEN ........................Seite DE-3
1.2 BEZUGSNORMEN ..............................................Seite DE-4
1.3 BESCHREIBUNG DER SYMBOLE .....................Seite DE-4
1.4 ZUSAMMENSETZUNG DES BACKOFENS .......Seite DE-5
1.5 VORBEREITUNGEN ZU LASTEN DES
EINKÄUFERS .....................................................Seite DE-5
1.6 NOTVERFAHREN IM BRANDFALL ....................Seite DE-5
1.7 EXPLOSIONSGEFAHR ......................................Seite DE-5
1.8 SCHALLDRUCKPEGEL ......................................Seite DE-5
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker
- AUSSENMASSE ......................................................Seite DE-6
2.1 TECHNISCHE DATEN .......................................Seite DE-6
2.2 TRANSPORT ......................................................Seite DE-7
2.2.a Sendung .....................................................Seite DE-7
2.2.b Verpackungsheben ....................................Seite DE-7
2.2.c Einlagerung ................................................Seite DE-7
2.3 EINGANGSPRÜFUNG ........................................Seite DE-8
2.4 AUSPACKEN ......................................................Seite DE-8
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker
3.1 BACKOFENHEBEN ..........................................Seite DE-10
3.2 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS ......................Seite DE-11
3.2.a Elektrischer Ofenanschluss ......................Seite DE-11
3.2.b Elektrischer
Dunstabzugshaubenanschluss .........................Seite DE-12
3.2.c Äquipotentieller Anschluss .......................Seite DE-12
3.3 OFENPOSITIONIEREN ....................................Seite DE-12
3.4 ERSTES STARTEN...........................................Seite DE-12
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer
4.1 BENUTZUNG UND
GEBRAUCHSGEGENANZEIGEN ....................Seite DE-13
4.2 SICHERHEITSSCHILDER ..............................Seite DE-13
4.3 SICHERHEITSVORRICHTUNGEN ..................Seite DE-14
4.4 BENUTZERSTELLEN .......................................Seite DE-14
4.5 FLÄCHEN MIT RESTLICHEN
GEFAHRLAGEN ...............................................Seite DE-14
1
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer
5.1 STEUERTAFEL MECHANISCHE ÖFEN .........Seite DE-15
5.2 OFENVORBEREITUNG ....................................Seite DE-16
5.2.a Einschalten des mechanischen Ofens .....Seite DE-16
5.2.b Allgemeine Vorschriften zum Backen
auf feuerfester Platte bei
elektromechanischen/digitalen Öfen ........Seite DE-16
5.2.c Allgemeine Vorschriften zum Backen
auf Blech bei
elektromechanischen/digitalen Öfen ........Seite DE-16
5.3 PIZZABACKEN MECHANISCHE ÖFEN ...........Seite DE-17
5.4 SELBSTREINIGUNGSZYKLUS
2
MECHANISCHE ÖFEN .....................................Seite DE-17
5.5 ABSCHALTEN DER MECHANISCHEN ÖFEN .Seite DE-17
5.6 BETRIEBSSTÖRUNGEN, URSACHEN
UND ABHILFE ...................................................Seite DE-18
5.7 SICHERHEITSTHERMOSTATAUFLADUNG ...Seite DE-18
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer
6.1 ORDENTLICHE UND EINGEPLANTE
INSTANDHALTUNG .........................................Seite DE-19
6.1.a Allgemeine daten ....................................Seite DE-19
3
6.1.b Ordentliche instandhaltung .....................Seite DE-19
6.1.b - a Aussenreinigung
(täglich durchzuführen) ......................Seite DE-19
6.1.b - b Reinigung der feuerfesten Fläche
(täglich durchzuführen) ......................Seite DE-19
6.1.c Geplante instandhaltungsverfahren ........Seite DE-20
6.1.c - a Alle 600 Stunden:
sorgfältige Kammerreinigung ............Seite DE-20
6.1.c - b Alle 2 Jahre .......................................Seite DE-20
6.1.d Instandhaltungsverfahren im bedarsfall ..Seite DE-20
6.1.d - a Lampenhalterersatz ..........................Seite DE-20
6.1.d - b Decken- oder
Bodenwiderstandsersatz ..................Seite DE-21
4
6.1.d - c Türfederersatz ...................................Seite DE-22
ABSCHNITT
.....................................................
Abschnitt für Fachtechniker
7.1 BACKOFENDEMONTAGE ................................Seite DE-24
7.2 ABBAU DES BACKOFENS ...............................Seite DE-24
7.3 SCHADSTOFFENTSORGUNG ........................Seite DE-24
SCHALTPLÄNE ........................................................Seite DE-25
SCHALTPLAN MECHANISCHE STEUERTAFEL .....Seite DE25
SCHALTPLAN START 230V 1NT .............................Seite DE-26
DEUTSCH
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