Cum Puteţi Scăpa De Gusturile Nedorite; Alimentaţie Sănătoasă - Silvercrest SFM 850 A4 Bedienungsanleitung

Cum puteţi scăpa de gusturile nedorite
Anumite alimente, în special peștele, eliberează lichid când sunt prăjite în baie
de ulei. Aceste lichide se acumulează în ulei sau grăsime și pot influenţa mirosul
și gustul produselor pe care le veţi prăji ulterior în același ulei sau grăsime.
Procedaţi în modul următor pentru a obţine ulei sau grăsime fără gust:
■ Încălziţi uleiul sau grăsimea la cca 150 °C și introduceţi două felii subţiri de
pâine sau câteva fire de pătrunjel în coșul de prăjire
■ Introduceţi coșul de prăjire
■ Așteptaţi până când uleiul sau grăsimea nu mai clocotește, apoi scoateţi
pâinea, respectiv pătrunjelul cu o spumieră. Acum, uleiul sau grăsimea au
din nou un gust neutru.
Alimentaţie sănătoasă
Nutriţioniștii recomandă utilizarea de uleiuri și grăsimi vegetale cu conţinut de
acizi grași nesaturaţi (de exemplu, acid linoleic). Totuși, aceste uleiuri și grăsimi
își pierd proprietăţile benefice mai repede decât alte sortimente și de aceea
trebuie înlocuite mai des.
Ghidaţi-vă după următoarele orientări:
■ Înlocuiţi în mod regulat uleiul sau grăsimea. Dacă în friteuză pregătiţi în
principal cartofi prăjiţi și strecuraţi de fiecare dată uleiul sau grăsimea,
acestea pot fi folosite de până la 10 - 12 ori.
■ Totuși nu utilizaţi uleiul sau grăsimea mai mult de șase luni. Respectaţi întot-
deauna și indicaţiile de pe ambalaj.
■ În general, uleiul sau grăsimea se pot utiliza un timp mai scurt dacă în aces-
tea s-au prăjit în special alimente cu conţinut de proteine, precum carne sau
pește.
■ Nu amestecaţi ulei proaspăt cu ulei folosit.
■ Înlocuiţi uleiul sau grăsimea dacă fac spumă când le încălziţi, dacă dezvoltă
un gust sau miros puternic sau dacă devin închise la culoare și/sau capătă
consistenţa unui sirop.
SFM 850 A4
în grăsime și închideţi capacul.
.
│
RO 67 ■