Kako Možete Otkloniti Nepoželjan Sporedni Okus; Zdrava Prehrana - Silvercrest SFM 850 A4 Bedienungsanleitung

Kako možete otkloniti nepoželjan sporedni okus
Pojedine vrste namirnica, posebno riba, prilikom prženja ispuštaju tekućinu. Ova
tekućina se skuplja u ulju ili u masti za prženje i može utjecati na miris i okus
namirnica koje se kasnije prže u istom ulju ili u istoj masti.
Postupite na slijedeći način, kako biste ponovo dobili ulje ili mast sa neutralnim
okusom:
■ Ulje ili mast zagrijte na otprilike 150 °C i u košaru za prženje
dvije tanke kriške kruha ili nekoliko malenih grančica peršina.
■ Zatvorite poklopac uređaja i košaru za prženje
■ Pričekajte, dok ulje ili mast prestane ključati, zatim odstranite kruh ili peršin
pomoću žlice za pjenu. Ulje ili mast sada će opet biti neutralnog okusa.

Zdrava prehrana

Nutricionisti preporučuju uporabu biljnih ulja i masti koje sadrže nezasićene
masne kiseline (npr. linolna kiselna). Ove vrste ulja međutim svoja pozitivna svoj-
stva gube brže od drugih vrsta, zbog čega u kraćim vremenskim razmacima
moraju biti zamijenjene.
Ravnajte se prema slijedećim smjernicama:
■ Redovito mijenjajte ulje ili mast. Ukoliko sa fritezom uglavnom pripremate
pomfrit, a ulje ili mast nakon svake uporabe procijedite, onda ulje ili mast
možete koristiti 10 - 12 puta.
■ Ulje ili mast nikako ne koristite duže od šest mjeseci. Molimo Vas da sa time
u vezi uvijek uzmete u obzir naputke na pakiranju.
■ Ulje ili mast se uglavnom smije koristiti kraće ako pretežno pržite namirnice
koje sadrže bjelančevine, kao što su riba ili meso.
■ Ne miješajte svježe ulje s već korištenim uljem.
■ Ulje ili mast promijenite ako se prilikom zagrijavanja pjeni, ako se razvija jak
okus ili miris ili ako potamni i/ili poprimi sirupastu konzistenciju.
SFM 850 A4
umetnite
spustite u masnoću.
│
HR 19 ■