Sugestii; Cartofi Prăjiţi Preparaţi Acasă; Alimente Congelate - Silvercrest SFM 850 A4 Bedienungsanleitung

Sugestii

Cartofi prăjiţi preparaţi acasă
■ Cartofii pe care doriţi să-i prăjiţi trebuie să fie sănătoși și neîncolţiţi.
■ Pentru prăjirea în baie de ulei se recomandă utilizarea de cartofi „făinoși"
sau mai duri.
■ După curăţarea cartofilor, tăiaţi-i în funcţie de modul de preparare dorit (pai
sau rondele).
■ Înainte de a continua prepararea, lăsaţi cartofii în apă cca o oră. Astfel este
eliberată o parte din zahărul conţinut, una din substanţele care contribuie la
formarea acrilamidelor.
■ Lăsaţi cartofii să se usuce cu grijă.
■ Prăjiţi în baie de ulei întotdeauna de două ori cartofii preparaţi acasă:
–
mai întâi 8 – 12 minute la cca 150 °C, apoi 3 – 4 minute la 170 °C,
în funcţie de gradul de rumenire dorit.
■ Cartofii congelaţi sunt prefierţi și de aceea trebuie prăjiţi numai o singură
dată. Respectaţi indicaţiile de pe ambalaj.

Alimente congelate

Alimentele congelate (-16 până la -18 °C) răcesc în mod considerabil uleiul sau
grăsimea, iar din acest motiv nu se prăjesc suficient de repede și este posibil să
absoarbă prea mult ulei sau grăsime. Pentru a evita aceste lucruri, procedaţi
astfel:
■ Nu prăjiţi o cantitate prea mare dintr-o dată. Produsele de prăjit pot fi adău-
gate până cel mult la marcajul MAX din interiorul coșului de prăjire
■ Încălziţi uleiul cel puţin 15 minute înainte de a introduce produsele de prăjit.
■ Rotiţi regulatorul de temperatură
în aceste instrucţiuni de utilizare sau pe ambalajul produsului.
■ De preferinţă, lăsaţi alimentele congelate să se dezgheţe la temperatura
camerei înainte de a le prăji. Îndepărtaţi cât mai multă apă sau gheaţă
înainte de a introduce produsele de prăjit în friteuză.
■ Introduceţi produsele de prăjit cât mai încet și atent în friteuză, deoarece
alimentele congelate provoacă clocotirea bruscă și intensă a uleiului sau
grăsimii încinse.
■ 66 │
RO
la valoarea de temperatură specificată
.
SFM 850 A4