Savjeti; Domaći Pomfrit; Duboko Zamrznute Namirnice - Silvercrest SFM 850 A4 Bedienungsanleitung

Savjeti

Domaći pomfrit
■ Krumpir predviđen za prženje mora biti besprijekoran i ne smije imati klice.
■ Za prženje treba koristiti „brašnaste" ili „pretežno čvrste" sorte krumpira.
■ Nakon guljenja krumpir usitnite po želji (trake ili ploške).
■ Prije daljnje uporabe, krumpir ostavite namočen otprilike sat vremena. Na taj
način će se izdvojiti dio šećera, koji predstavlja jedan od glavnih čimbenika
za stvaranje akril-amida.
■ Krumpir pažljivo osušite.
■ Domaći pomfrit uvijek pržite dvaput:
–
najprije 8–12 minuta na oko 150 °C, a zatim 3–4 minute na 170 °C,
ovisno o željenom stupnju tamnjenja.
■ Duboko smrznuti pomfrit je prethodno obrađen i stoga ga treba pržiti samo
jednom. Slijedite upute na pakiranju.

Duboko zamrznute namirnice

Duboko zamrznute namirnice za prženje (-16 do -18 °C) znatno rashlađuju ulje
ili mast, uslijed čega se namirnice neće dovoljno brzo zapeći i mogu upijati pre-
veliku količinu ulja ili masti. Da biste to spriječili, postupite na slijedeći način:
■ Ne pržite velike količine odjednom. Namirnice za prženje smiju se napuniti
maksimalno do oznake Max na unutrašnjosti košare za prženje
■ Ulje zagrijavajte najmanje 15 minuta prije dodavanja namirnica.
■ Regulator temperature
uputama ili na pakiranju proizvoda.
■ Duboko zamrznute namirnice po mogućnosti prije prženja ostavite da se
otope na sobnoj temperaturi. Odstranite što više leda i vode, prije nego što
namirnice za prženje umetnete u fritezu.
■ Namirnice u fritezu umetnite što je moguće sporije, budući da duboko zamr-
znute namirnice burno reagiraju s vrućim uljem ili mašću, te mogu jako prskati.
│
■ 18 HR
podesite na temperaturu prženja navedenu u ovim
.
SFM 850 A4