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5.4
Automatischer Höhenabgleich
Fühler für Höhenabgleich und Wasser NTC 25°C/100 kΩ
Bei den Betriebsarten Dämpfen, Regenerieren, Profibacken und Heissluft mit Beschwaden wird ein
automatischer Höhenabgleich durchgeführt. Dieser ermöglicht eine Regelung der Heisslufttemperatur
mit einer gewissen Temperaturdifferenz unter der maximal möglichen Dampftemperatur. Dadurch ist
sichergestellt, dass die Atmosphäre im Garraum immer ausreichend feucht ist und keine
Austrocknungseffekte am Gargut entstehen.
Diese maximal mögliche Dampftemperatur ist abhängig von dem Umgebungsdruck des Gerätes. Der
Umgebungsdruck ist vor allem abhängig von der Höhe über Meer und von dem atmosphärischen Druck
und dadurch dem Wetter.
Der Höhenabgleich läuft in folgenden Schritten ab:
•
Das Wasser im Verdampfer wird mit voller Leistung des Verdampferheizkörpers aufgeheizt.
•
Wenn der Temperaturfühler zur Messung der Wassertemperatur im Dampferzeuger während einer
bestimmten Dauer keine Veränderung der Wassertemperatur misst, wird diese als maximal
mögliche Wasser- und damit auch Dampftemperatur angenommen.
•
Falls beim Höhenabgleich innerhalb von einer bestimmten Dauer die Wassertemperatur nicht über
einen bestimmten Wert steigt, wird im Klartextdisplay die Fehlermeldung „F7: Service anrufen"
(Verdampferheizung defekt) angezeigt.
Fühler für Höhenabgleich und Wasser NTC 25°C/100 kΩ
Verdampferheizung mit Übertemperaturschutz
Kalksensor und Heizungsschutz NTC 25°C/10kΩ
H3-72-01
Nur zum internen Gebrauch
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