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Küppersbusch EEBKD6750.0J Benutzerinformation
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Inhaltszusammenfassung für Küppersbusch EEBKD6750.0J

  • Seite 1 Benutzerin‐ formation Dampfgarer EEBKD6750.0J...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    INHALTSVERZEICHNIS Sicherheitsinformationen Automatikprogramme Sicherheitsanweisungen Verwendung des Zubehörs Gerätebeschreibung Zusatzfunktionen Bedienfeld Tipps und Hinweise Vor der ersten Inbetriebnahme Reinigung und Pflege Täglicher Gebrauch Fehlersuche Uhrfunktionen Energieeffizienz Änderungen vorbehalten. SICHERHEITSINFORMATIONEN Lesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch des Geräts zuerst die Gebrauchsanleitung. Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung für Verletzungen und Beschädigungen durch unsachgemäße Montage.

  • Seite 3: Allgemeine Sicherheit

    Halten Sie Kinder unter 3 Jahren vom Gerät fern, wenn sie • nicht ständig beaufsichtigt werden. Allgemeine Sicherheit Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den Elektroanschluss des • Geräts vornehmen und das Kabel austauschen. Der Geräteinnenraum wird während des Betriebs heiß. •...

  • Seite 4: Sicherheitsanweisungen

    SICHERHEITSANWEISUNGEN Montage • Achten Sie darauf, dass das Netzkabel die Gerätetür nicht berührt oder in ihre WARNUNG! Nur eine Nähe gelangt, insbesondere wenn die qualifizierte Fachkraft darf den Tür heiß ist. elektrischen Anschluss des • Alle Teile, die gegen direktes Berühren Geräts vornehmen.
  • Seite 5 • Schalten Sie das Gerät nach jedem • Dieses Gerät ist nur zum Kochen Gebrauch aus. bestimmt. Jeder andere Gebrauch ist als • Gehen Sie beim Öffnen der Tür bestimmungsfremd anzusehen, zum vorsichtig vor, wenn das Gerät in Betrieb Beispiel das Beheizen eines Raums. ist.

  • Seite 6: Entsorgung

    • Fett- oder Speisereste im Gerät können • Verwenden Sie dazu eine Lampe mit der einen Brand verursachen. gleichen Leistung. • Reinigen Sie das Gerät mit einem Entsorgung weichen, feuchten Tuch. Verwenden Sie ausschließlich Neutralreiniger. Benutzen WARNUNG! Verletzungs- und Sie keine Scheuermittel, scheuernde Erstickungsgefahr.
  • Seite 7 Zubehör Zum Messen des Garzustands. Kombirost Dampfgarset Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten. Ein unperforierter und ein perforierter Garbehälter. Backblech Während des Dampfgarens führt das Dampfgarset Kondenswasser vom Gargut weg. Verwenden Sie die Garbehälter zur Zubereitung von Speisen, die während des Kochens nicht in Wasser liegen sollten (z. B.

  • Seite 8: Bedienfeld

    BEDIENFELD Elektronischer Programmspeicher Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder. Sensor- Funktion Anmerkung feld Display Anzeige der aktuellen Geräteeinstellungen. EIN/AUS Ein- und Ausschalten des Geräts. Ofenfunktionen Berühren Sie das Sensorfeld einmal, um eine Ofen- oder Koch-Assis- funktion oder das Menü Koch-Assistent auszuwählen. tent Berühren Sie das Sensorfeld erneut, um zwischen den Menüs Ofenfunktionen, Koch-Assistent umzu-...

  • Seite 9: Funktion

    Sensor- Funktion Anmerkung feld Home-Taste Menünavigation eine Ebene zurück. Zum Anzeigen des Hauptmenüs das Feld 3 Sekunden lang berüh- ren. Uhr- und Zusatz- Zum Einstellen verschiedener Funktionen. Bei akti- funktionen vierter Ofenfunktion das Sensorfeld zur Einstellung des Timers oder der Funktionen Tastensperre, Favor- iten, Heat + Hold, Set + Go berühren.

  • Seite 10: Vor Der Ersten Inbetriebnahme

    Symbol Funktion Anzeige für die Schnellauf- Die Funktion ist eingeschaltet. Sie ver- heizung kürzt die Aufheizzeit. Gewichtsautomatik Das Display zeigt, dass die Gewichtsau- tomatik eingeschaltet ist, oder dass das Gewicht geändert werden kann. Heat + Hold Die Funktion ist eingeschaltet. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME Setzen Sie das Zubehör und die WARNUNG! Siehe Kapitel...
  • Seite 11 Menüpunkt Anwendung Grundeinstellungen Ermöglicht die Änderung weiterer Einstellungen. Favoriten Liste mit Ihren bevorzugten Garprogrammen. Untermenü von: Grundeinstellungen Untermenü Beschreibung Tageszeit einstellen Einstellen der aktuellen Uhrzeit. Zeitanzeige Steht diese Funktion auf EIN, wird die aktuelle Uhr- zeit angezeigt, sobald das Gerät ausgeschaltet wird. Set + Go Bei EIN können Sie im Untermenü...
  • Seite 12 Ofenfunktion Anwendung Intervall Plus Für Gerichte mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt, zum Pochieren von Fisch und für die Zubereitung von Eierstich und Terrinen. Intervall-Dampf Zum Backen von Brot und Braten von großen Fleischstücken sowie zum Aufwärmen von gekühlten und gefrorenen Speisen. ÖKO Dampf Mit den ÖKO-Funktionen optimieren Sie den Ener- gieverbrauch während des Garvorgangs.

  • Seite 13: Einschalten Einer Ofenfunktion

    Ofenfunktion Anwendung Warmhalten Zum Warmhalten von Speisen. Auftauen Zum Auftauen von tiefgefrorenen Lebensmitteln. Unterhitze Zum Backen von Kuchen mit knusprigen Böden und zum Einkochen von Lebensmitteln. Gärstufe Zum kontrollierten Gehenlassen eines Hefeteigs vor dem Backen. Brot Backen Zum Backen von Brot. Überbacken Für Aufläufe wie Lasagne oder Kartoffelgratin.

  • Seite 14: Aufheiz-Anzeige

    8. Schalten Sie das Gerät aus. WARNUNG! Füllen Sie kein 9. Leeren Sie die Wasserschublade nach Wasser direkt in den dem Dampfgaren. Dampfgenerator. Verwenden Sie nur Wasser. ACHTUNG! Das Gerät ist Verwenden Sie kein gefiltertes sehr heiß. Es besteht (entmineralisiertes) oder Verbrennungsgefahr.

  • Seite 15: Uhrfunktionen

    UHRFUNKTIONEN Tabelle der Uhrfunktionen Uhrfunktion Anwendung Kurzzeit-Wecker Zum Einstellen eines Countdowns (max. 2 Std. 30 Min.). Diese Funktion hat keine Auswirkung auf den Gerätebetrieb. Sie können die Funktion auch einschalten, wenn das Gerät ausgeschal- tet ist. Schalten Sie die Funktion mit ein.

  • Seite 16: Zeitverlängerung

    Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches 5. Mit bestätigen. Signal. Das Gerät wird ausgeschaltet. Im Nach Ablauf der Funktion ertönt ein Display erscheint eine Meldung. akustisches Signal. 5. Berühren Sie ein Sensorfeld, um den Die Funktion bleibt eingeschaltet, wenn Sie Signalton abzuschalten.

  • Seite 17: Koch-Assistent Mit Gewichtsautomatik

    Koch-Assistent mit Das Automatikprogramm startet. Gewichtsautomatik 6. Sie können die Eingabe für das Gewicht jederzeit ändern. Drücken Sie oder Diese Funktion berechnet automatisch die , um das Gewicht zu ändern. Gardauer. Dazu muss das Gewicht des 7. Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Garguts eingegeben werden.

  • Seite 18: Einsetzen Des Zubehörs

    Sobald das Fleisch die eingestellte Schieben Sie das tiefe Blech zwischen die Kerntemperatur erreicht hat, ertönt ein Führungsstäbe der Einhängegitter. akustisches Signal. Das Gerät wird automatisch ausgeschaltet. 7. Berühren Sie ein Sensorfeld, um den Signalton abzuschalten. 8. Ziehen Sie den Stecker des KT Sensors aus der Buchse und nehmen Sie das Fleisch aus dem Backofen.

  • Seite 19: Einschalten Des Programms

    Tastensperre 3. Berühren Sie wiederholt, bis das Display folgendes anzeigt: SPEICHERN. Diese Funktion verhindert ein 4. Mit bestätigen. versehentliches Verstellen der Ofenfunktion. Im Display wird der erste freie Speicherplatz Sie lässt sich nur bei eingeschaltetem Gerät angezeigt. einschalten. 5. Mit bestätigen.

  • Seite 20: Helligkeit Des Displays

    Helligkeit des Displays • Während die Ofenfunktion in Die Helligkeit des Displays ändert sich in Betrieb ist, ist Tastensperre zwei Stufen: eingeschaltet. • Nachthelligkeit - Ist das Gerät • Mit dem Menü ausgeschaltet, verringert sich die Grundeinstellungen können Helligkeit des Displays zwischen 22:00 Sie die folgende Funktion ein- und 06:00 Uhr.
  • Seite 21 Diese Automatikfunktion kann für alle • Geben Sie das Gargut in passendem Rezepte mit einem Hefeteig verwendet Kochgeschirr auf die Roste. Achten Sie werden. Das Programm sorgt für eine gute darauf, dass zwischen den Rosten ein Umgebungstemperatur, um den Teig gehen Abstand vorhanden ist, damit der Dampf zu lassen.
  • Seite 22 die Öffnungen in einem kleinen Winkel • Füllen Sie die Wasserschublade mit der nach unten zeigen. maximalen Wassermenge und stellen Sie eine Dauer von 40 Min. ein. Gemüse Gargut Temperatur Dauer (Min.) Ebene Wasser in der (°C) Wasserschu- blade (ml) Artischocken 50 - 60 Auberginen...
  • Seite 23 Gargut Temperatur Dauer (Min.) Ebene Wasser in der (°C) Wasserschu- blade (ml) Tomaten schä- Weiße Garten- 25 - 35 bohnen Wirsing 20 - 25 Zucchini, Scheiben Beilagen Gargut Temperatur Dauer (Min.) Ebene Wasser in der (°C) Wasserschu- blade (ml) Dampfnudeln 30 - 40 Kartoffelknödel 35 - 45...
  • Seite 24 Gargut Temperatur Dauer (Min.) Ebene Wasser in der (°C) Wasserschu- blade (ml) Garnelen, ge- 30 - 40 froren Lachsfilets 25 - 35 Lachsforelle, 40 - 45 ca. 1000 g Muscheln 20 - 30 Plattfischfilet Fleisch Gargut Temperatur Dauer (Min.) Ebene Wasser in der (°C) Wasserschu-...

  • Seite 25: Heißluft Mit Ringheizkörper Und Vital-Dampf Nacheinander

    Gargut Temperatur Dauer (Min.) Ebene Wasser in der (°C) Wasserschu- blade (ml) Eier, hart ge- 18 - 21 kocht Heißluft mit Ringheizkörper und • Lassen Sie den Backofen auf ca. 80 °C Vital-Dampf nacheinander abkühlen. Um den Backofen schneller abzukühlen, lassen Sie die Backofentür Sie können Fleisch, Gemüse und Beilagen in der ersten Stellung etwa 15 Minuten nacheinander durch die Kombination der...
  • Seite 26 Intervall-Dampf Etwa 300 ml Wasser zugeben. Gargut Menge Temperatur Dauer (Min.) Ebene (°C) Schweinebraten 1 kg 160 - 180 90 - 100 Roastbeef/Filet 1 kg 180 - 200 60 - 90 Kalbsbraten 1 kg 80 - 90 Hackbraten, 0,5 kg 30 - 40 Geräucherter 0,6 - 1 kg...
  • Seite 27 solchen Fällen nicht die Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Temperatureinstellung. Im Verlauf des Backofen geben, können sich die Backens gleichen sich die Unterschiede Backbleche beim Backen verformen. wieder aus. Nachdem die Backbleche abgekühlt sind, • Bei längeren Backzeiten können Sie den hebt sich die Verformung wieder auf.

  • Seite 28: Backen Auf Einer Ebene

    Backen auf einer Ebene Backen in Formen Gargut Funktion Tem- Dauer (Min.) Ebene peratur (°C) Gugelhupf oder Brioche Heißluft mit 150 - 50 - 70 Ringheizkörper Sandkuchen/Früchteku- Heißluft mit 140 - 70 - 90 chen Ringheizkörper Sponge cake / Biskuit Heißluft mit 140 - 35 - 50...
  • Seite 29 Gargut Funktion Temper- Dauer (Min.) Ebene atur (°C) Ober-/Unterhi- 190 - 210 20 - 35 Windbeutel/Eclairs Ober-/Unterhi- 180 - 200 10 - 20 Biskuitrolle Streuselkuchen (trocken) Heißluft mit 150 - 160 20 - 40 Ringheizkörper Ober-/Unterhi- 190 - 210 20 - 30 Mandel-/Zuckerkuchen Obstkuchen (auf Hefe- Heißluft mit...

  • Seite 30: Aufläufe Und Überbackenes

    Gargut Funktion Temper- Dauer (Min.) Ebene atur (°C) Hefekleingebäck Heißluft mit 150 - 160 20 - 40 Ringheizkörper Heißluft mit 170 - 180 20 - 30 Blätterteiggebäck Ringheizkörper Heißluft mit 10 - 25 Brötchen Ringheizkörper Ober-/Unterhi- 190 - 210 10 - 25 Brötchen Heißluft mit 20 - 35...

  • Seite 31: Backen Auf Mehreren Ebenen

    Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Lasagne 180 - 200 45 - 60 Kartoffelgratin 190 - 210 55 - 80 Süßspeisen 180 - 200 45 - 60 Gugelhupf oder Brio- 160 - 170 50 - 70 Hefezopf/Hefekranz 170 - 190 40 - 50 Streuselkuchen (trock- 160 - 170...
  • Seite 32 90 °C. Nach der Einstellung der Temperatur 2. Das Fleisch zusammen mit der heißen behält der Backofen eine Temperatur von Bratpfanne auf den Kombirost im 80 °C bei. Verwenden Sie diese Funktion Backofen stellen. nicht für Geflügel. 3. Stecken Sie den KT Sensor in das Fleisch.
  • Seite 33 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Piroggen (Russische 180 - 200 15 - 25 Version der Cal- zone) 1) Backofen vorheizen. 2) Verwenden Sie ein tiefes Blech. Braten • Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, • Benutzen Sie zum Braten etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech hitzebeständiges Geschirr (beachten Sie geben.
  • Seite 34 Schweinefleisch Gargut Funk- Menge Temper- Dauer (Min.) Ebene tion atur (°C) Schulter, Heißluft- 1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 Nacken, grillen Schinken- stück Kotelett, Heißluft- 1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 Rippchen grillen Hackbraten Heißluft-...
  • Seite 35 Gargut Funk- Menge Temper- Dauer (Min.) Ebene tion atur (°C) Reh-/Hirsch- Ober-/ 1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 keule Unterhi- 1) Backofen vorheizen. Geflügel Gargut Funk- Menge Tem- Dauer (Min.) Ebene tion peratur (°C) Hähnchen, Heißluft- je 200-250 200 - 30 - 50...
  • Seite 36 Gargut Temperatur Grillzeit (Min.) Ebene (°C) Erste Seite Zweite Seite Rinderfilet, me- 20 - 30 20 - 30 dium Schweinerück- 210 - 230 30 - 40 30 - 40 Kalbsrücken 210 - 230 30 - 40 30 - 40 Lammrücken 210 - 230 25 - 35 20 - 35...
  • Seite 37 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Pommes Frites, dick 200 - 220 25 - 35 Kroketten 220 - 230 20 - 35 Rösti 210 - 230 20 - 30 Lasagne/Cannelloni, 170 - 190 35 - 45 frisch Lasagne/Cannelloni, 160 - 180 40 - 60 gefr.

  • Seite 38: Einkochen

    Gargut Menge Auftauzeit Zusätzli- Bemerkungen (Min.) che Auf- tauzeit (Min.) Hähn- 1 kg 100 - 140 20 - 30 Legen Sie zunächst eine umge- chen drehte Untertasse auf einen großen Teller, und legen Sie dann das Hähnchen darauf. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

  • Seite 39: Brot Backen

    Steinobst Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Weiterkochen bei Perlbeginn (Min.) 100 °C (Min.) Birnen/Quitten/ 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Zwetschgen Gemüse Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Weiterkochen bei Perlbeginn (Min.) 100 °C (Min.) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Karotten...
  • Seite 40 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Ciabatta 200 - 220 35 - 45 Roggenbrot 190 - 210 50 - 70 Dunkles Brot 180 - 200 50 - 70 Vollkornbrot 170 - 190 60 - 90 KT Sensor-Tabelle Rindfleisch Gargut Kerntemperatur (°C) Rostbraten / Filet: englisch 45 - 50 Rostbraten / Filet: medium...

  • Seite 41: Reinigung Und Pflege

    Gargut Kerntemperatur (°C) Reh-/Hirschrücken 70 - 75 Reh-/Hirschkeule 70 - 75 Fisch Gargut Kerntemperatur (°C) Lachs 65 - 70 Forellen 65 - 70 REINIGUNG UND PFLEGE Entfernen von Einhängegittern WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. Lassen Sie das Gerät vor Wartungsarbeiten unbedingt abkühlen. Es besteht Hinweise zur Reinigung Verbrennungsgefahr.

  • Seite 42: Aus- Und Einbauen Der Tür

    Aus- und Einbauen der Tür Das Display zeigt die Dauer der Funktion an. Nach Ablauf des Programms ertönt ein Die Backofentür und die inneren Signal. Glasscheiben können zur Reinigung 3. Berühren Sie ein Sensorfeld, um das ausgebaut werden. Die Anzahl der Signal abzuschalten.

  • Seite 43: Austauschen Der Lampe

    1. Schalten Sie das Gerät aus. 2. Entfernen Sie die Sicherungen aus dem Sicherungskasten, oder schalten Sie den Schutzschalter aus. Obere Lampe 1. Drehen Sie die Glasabdeckung der Lampe gegen den Uhrzeigersinn, um sie zu entfernen. 9. Reinigen Sie die Glasscheiben mit Wasser und Seife.
  • Seite 44 Störung Mögliche Ursache Abhilfe Der Backofen heizt nicht auf. Der Backofen ist ausgeschal- Schalten Sie den Backofen tet. ein. Der Backofen heizt nicht auf. Die Uhr ist nicht eingestellt. Stellen Sie die Zeit ein. Der Backofen heizt nicht auf. Die erforderlichen Einstellun- Vergewissern Sie sich, dass gen wurden nicht vorgenom- die Einstellungen richtig sind.

  • Seite 45: Servicedaten

    Servicedaten Typenschild befindet sich am Frontrahmen des Garraums. Entfernen Sie das Wenn Sie das Problem nicht selbst lösen Typenschild nicht vom Garraum. können, wenden Sie sich an den Händler oder einen autorisierten Kundendienst. Die vom Kundendienst benötigten Daten finden Sie auf dem Typenschild. Das Wir empfehlen, hier folgende Daten zu notieren: Modell (MOD.) .........
  • Seite 46 - 10 Minuten vor Ablauf des aus und nur wieder ein, wenn Sie sie Garvorgangs auf die benötigen. Mindesttemperatur. Durch die • Warmhalten von Speisen - wenn Sie Restwärme des Backofens werden die Restwärme zum Warmhalten von die Speisen weiter gegart. Speisen nutzen möchte, wählen Sie die –...
  • Seite 48 Küppersbusch Hausgeräte GmbH Postfach 10 01 32, D-45801 Gelsenkirchen, Küppersbuschstr. 16, D-45883 Gelsenkirchen Telefon: (02 09) 4 01-0, Telefax: (02 09) 4 01-3 03 www.kueppersbusch.de 867316503-C-222015...

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