Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
C on d iti o n n E mE n t S o u S V i d E Pou r Ent rE P oSE r l ES Al i -
m En tS Au ré f ri G é rA tE u r
1. Utilisez toujours des aliments les plus frais possibles.
2. Nous vous conseillons de placez les aliments fragiles tels que la
viande, le poisson, les baies au congélateur avant de les emballer sous
vide afin qu´ils ne soient pas écrasés lors du conditionnement sous vide.
Les aliments peuvent être placés pendant 24 heures au congélateur sans risque
de brûlure de congélation. Nous profitons de cette propriété. Nous vous recom-
mandons de diviser tout d´abord en portions. Lorsque les aliments ont commencé
à congeler (après 24 heures), emballez-les sous vide dans des sachets SOLIS puis
replacez-les dans le congélateur.
3. Si vous voulez congeler des soupes, potées et ragouts ou autres plats en sauce
sous vide, il faut d´abord les pré-congeler – de préférence dans un sachet SOLIS
– afin qu´ils aient une consistance solide. Ne congelez pas des liquides dans des
récipients SOLIS, car ceux-ci pourraient casser parce que les liquides prennent du
volume en congelant. Replacez les aliments dans le congélateur après le condi-
tionnement sous vide.
4. Procédez de même pour tous les produits liquides pour éviter que du liquide
pénètre dans l´appareil, ce qui pourrait l´endommager. Le non-respect de cette
consigne entraîne la nullité de la garantie.
5. Si vous désirez congeler des aliments emballés sous vide sans les avoir pré-conge-
lés, pensez à utiliser des sachets plus grands que d´ordinaire (env. 5 cm de plus)
car les aliments prennent du volume en congelant.
6. Avant d´emballer des légumes frais sous vide, lavez-les, épluchez-les et blanchis-
sez-les brièvement dans de l´eau bouillante (ou si besoin au four micro-ondes).
Vous obtiendrez ainsi des légumes à la consistance bien ferme. Après refroidis-
sement, placez-les en portions dans des sachets SOLIS et congelez-les.
7. Si vous désirez congeler de la viande ou du poisson emballé sous vide sans l´avoir
pré-congelé, nous vous conseillons de l´envelopper dans du papier absorbant
avant de le disposer dans les sachets ou récipients SOLIS, afin que l´humidité qui
s´en dégage puisse être absorbée.
d E Co n G E lE r d E S S A Ch E t S S ou S V i dE Sol iS
Décongélation de viande, poisson, fruit, légume et autre produit délicat : Déconge-
lez ces aliments lentement dans leur sachet ou récipient en les plaçant au réfrigé-
rateur.
Décongélation de pain, soupe, potée ou ragout : Possibilité de les décongeler à
température ambiante. Dans ce cas éventrez le sachet afin que la vapeur puisse
s´en dégagée.
Ne jamais recongeler. Un aliment décongelé doit être consommé rapidement.
53
Werbung
Inhaltsverzeichnis
