Inhaltsverzeichnis
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Für 4 Personen
4 Barschfilets zu ca. 110 g
½ Tasse ganze Mandeln oder Mandelblättchen
1 volle Tasse frisches Basilikum ODER Petersilienblätter
1 Esslöffel frische Estragonblätter (oder 1 Teelöffel getrocknete)
3 Knoblauchzehen, geschält
60 ml natives Olivenöl
60 ml Hühnerbrühe
60 ml Weißwein
¼ Tasse Parmesankäse
Salz und Pfeffer
Zubereitung
•
Gießen Sie den Weißwein in den Manttra Schnellkochtopf für die Mikrowelle.
Legen Sie die Barschfilets hinein. Mixen Sie die übrigen Zutaten in einem Mixer
oder mit dem Zauberstab zu einem Presto. Verteilen Sie das Pesto gleichmäßig auf
dem Fisch. Deckel auflegen und verschließen.
•
Den Schnellkochtopf in die Mikrowelle stellen und 9 Minuten auf HIGH garen.
•
Nehmen Sie den Schnellkochtopf aus der Mikrowelle und warten Sie, bis der Druck
entwichen ist. Nachdem der Druck entwichen ist, Deckel abnehmen und mit Reis
oder Couscous servieren.
Für 4 Personen
4 Flunder- oder Heilbuttfilets zu ca. 110 g
1 Esslöffel natives Olivenöl
120 ml Hühnerbrühe
120 ml Weißwein
60 ml Sherry
2 Esslöffel gehackter Knoblauch
2 Esslöffel Butter
½ Tasse Parmesankäse
38
1 Tasse gehackte Petersilie, in zwei Portionen
Ca. 500 g Pasta, gekocht, abgegossen und noch heiß
Salz und Pfeffer
BARSCH MIT MANDELPESTO
HEILBUTT MIT KNOBLAUCHBUTTER AUF PASTA
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