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MEERESFRÜCHTE
Für 4 Personen
250 g frische Muscheln
250 g frische Venusmuscheln
½ Tasse gewürfelte gekochte Chorizo oder Krakauer
1 Maiskolben, geviertelt (wenn keine frischen Maiskolben erhältlich sind, können
gefrorene verwendet werden)
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel zerdrückte rote Pfefferflocken
2 Esslöffel natives Olivenöl
1 Esslöffel Butter
1 Dose Kartoffeln in Scheiben
1 Zitrone, eine Hälfte in Scheiben, eine Hälfte ausgedrückt
240 ml Muschelsud
¼ Tasse gehackter Koriander oder Petersilie (frische Kräuter werden zuletzt
zugefügt)
1 Esslöffel Old Bay-Gewürzmischung
Salz und Pfeffer
Zubereitung
•
Sämtliche Zutaten in den Manttra Schnellkochtopf für die Mikrowelle geben und
vermengen. Deckel auflegen und verschließen.
•
Den Schnellkochtopf in die Mikrowelle stellen und 12 Minuten auf HIGH kochen.
•
Nehmen Sie den Schnellkochtopf aus der Mikrowelle und warten Sie, bis der Druck
entwichen ist. Nachdem der Druck entwichen ist, Deckel abnehmen, die Brühe
durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und anschließend den Inhalt auf einer
Zeitung anrichten. Mit knusprigen Brot und Butter servieren.
Für 4 Personen
120 ml Orangensaft
120 ml Sojasauce
2 Teelöffel Sesamöl
2 Teelöffel Honig
4 Lachsfilets zu ca. 110 g
1 Tasse frischer Babyspinat
¼ Tasse gehackte Zwiebeln
2 Esslöffel Butter, in Flocken geschnitten
Salz und Pfeffer
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QUICK LOW COUNTRY BOIL
LACHS MIT SOJA-ORANGEN-SAUCE
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