Silvercrest SDG 800 B2 Bedienungsanleitung Seite 85

RP102978 Dampfgarer LB4 Seite 83 Dienstag, 9. September 2014 10:36 10
Ryba Množství
Tuňákový 400 g
steak
Mušle 400 g
Garnely 400 g
Humří ocásky 2 kusy
Ústřice 6 kusů
8.3 Doby tepelné úpravy masa
• Volte výhradně málo tučné, měkké maso,
od kterého jste zcela odstranili tuk
• Kusy masa by neměly být příliš silné.
Maso, které se hodí na grilování, se dá
dobře také vařit v páře.
• Tuk, který je v masu ještě obsažen, se při
vaření v páře ještě sníží.
Maso Množství
Hovězí maso 250 g
Kuličky z 500 g
mletého masa
Vepřové 400 g nebo
maso 4 kusy
Jehněčí 4 kusy
Párky 400 g
Kuřecí prsa 400 g
Kuřecí kýtky 2 kusy
8.4 Doby tepelné úpravy rýže
SDG 800 B2
Doba
tepelné
úpravy
15 - 20 min - ve zmrazeném stavu se doba úpravy prodlužuje o
cca 5 min
10 - 15 min - vařte pouze čerstvé a uzavřené mušle
- mušle jsou hotové, pokud se zcela otevřou
10 - 15 min - po uplynutí poloviny doby úpravy promíchejte/
převrstvěte
20 - 25 min
15 - 20 min - vařte pouze čerstvé a uzavřené ústřice
- ústřice jsou hotové, pokud se zcela otevřou
• Obzvláště drůbež musí být zcela
uvařená,
infekce salmonelou.
• Párky nařízněte, aby nepraskly.
• Vaření v páře není určeno pro syrové
párky. Párky musí být již vařené (např.
špekáčky, vídeňské párky atd.).
Doba
tepelné
úpravy
10 - 15 min - na plátky, např. steak, roastbeef
22 - 24 min - z hovězího nebo míchaného mletého masa
10-15 min - na plátky, např. filé, svíčková
15 - 20 min - plátky, např. kotleta, filé
10 - 15 min - pouze vařené párky, např. Frankfurtské párky,
špekáčky, párky na Hot Dogy a pod.
- před tepelnou úpravou nařízněte kůži
15 - 20 min - před tepelnou úpravou odstraňte kůži
- maso musí být vždy zcela uvařené
20 - 30 min - maso musí být vždy zcela uvařené
- po tepelné úpravě v páře nechte příp. zhnědnout
pod grilem
Poznámky
zabráníte tak nebezpečí
Poznámky
CZ
83