Silvercrest SDG 800 B2 Bedienungsanleitung Seite 84

RP102978 Dampfgarer LB4 Seite 82 Dienstag, 9. September 2014 10:36 10
Zelenina Množství
Mrkev 400 g
Hrášek 400 g
Cuketa 400 g
Špenát 400 g
Hřiby 200 g
Brambory 900 g
Nové nebo 500 g
malé
brambory
Chřest 400 g
Artyčok 2 - 3 středně
velké
8.2 Doby tepelné úpravy ryb
• Mražené ryby
upravovat bez rozmražení. Dbejte na to,
aby byly jednotlivé kusy navzájem
odděleny a pára mohla všude pronikat.
Ryba Množství
Rybí filety 250 g
Rybí filety 250 g
Plátek lososa 400 g
82
CZ
Doba
tepelné
úpravy
20 - 25 min - čerstvá a nakrájená na kolečka
- po uplynutí poloviny doby úpravy promíchejte/
převrstvěte
15 - 20 min - po uplynutí poloviny doby úpravy promíchejte/
převrstvěte
20 - 25 min - čerstvá a nakrájená na kolečka
- po uplynutí poloviny doby úpravy promíchejte/
převrstvěte
15 - 20 min - po uplynutí poloviny doby úpravy promíchejte/
převrstvěte
15 - 20 min - čerstvé nakrájené na plátky nebo celé hlavičky
- po uplynutí poloviny doby úpravy promíchejte/
převrstvěte
30 - 40 min - čerstvé, oloupané a na čtvrtky
- po uplynutí poloviny doby úpravy promíchejte/
převrstvěte
35 - 40 min - čerstvé a oloupané, v kuse
15 - 20 min - v parním koši položeny na plocho, 2. vrstva křížem
na první vrstvě
50 - 55 min - vložte do parního koše otvorem směrem dolů, aby
mohl odcházet kondenzát
můžete tepelně
• Kontrolujte dobu úpravy. Příliš krátce
Doba
tepelné
úpravy
10 - 15 min - čerstvé
15 - 20 min - mražené
10 - 15 min - ve zmrazeném stavu se doba úpravy prodlužuje o
cca 5 min
Poznámky
U silnějších kusů se může doba tepeln
úpravy prodloužit o několik minut.
vařená ryba je uvnitř ještě sklovitá. Příliš
dlouho vařená ryba může být suchá.
Poznámky