Silvercrest SDG 800 B2 Bedienungsanleitung Seite 68

RP102978 Dampfgarer LB4 Seite 66 Dienstag, 9. September 2014 10:36 10
Zelenjava Količina
Gobe 200 g
Krompir 900 g
Mlad ali 500 g
majhen
krompir
Šparglji 400 g
Artičoke 2–3 srednje
velikosti
8.2 Čas kuhanja rib
• Zamrznjeno ribo lahko skuhate, brez da
bi jo prej odtajali. Pazite, da so
posamezni kosi med sabo ločeni, saj
lahko samo tako para doseže vsa mesta.
Pri debelejših kosih se čas kuhanja lahko
podaljša za nekaj minut.
Riba Količina
Ribji file 250 g
Ribji file 250 g
Lososov kotlet 400 g
Tunin steak 400 g
Školjke 400 g
Kozice 400 g
Repi jastogov 2 kosa
Ostrige 6 kosov
8.3 Čas kuhanja mesa
• Izberite izključno pusto, mehko meso, od
katerega povsem odstranite maščobo.
66
Čas
kuhanja
15–20 min - sveže, narezane na kolobarje ali čisto majhne cele
klobuke
- po polovici časa kuhanja premešajte/prerazporedite
30–40 min - sveže, olupljen in na četrtine
- po polovici časa kuhanja premešajte/prerazporedite
35–40 min - svež, olupljen in cel
15–20 min - plosko jih položite v parno košaro, druga plast naj bo
križno položena nad prvo
50–55 min - v parno košaro jih položite z odprtim delom navzdol,
da lahko odteka kondenzirana voda
• Pazite na čas kuhanja. Premalo kuhana
riba je v notranjosti še steklasta.
Predolgo kuhana riba lahko postane
suha.
Čas
kuhanja
10–15 min - svež
15–20 min - zamrznjen
10–15 min - če je zamrznjen, se čas kuhanja podaljša za 5 min
15–20 min - če je zamrznjen, se čas kuhanja podaljša za 5 min
10–15 min - kuhajte samo sveže in zaprte školjke
- školjke so kuhane, ko se povsem razprejo
10–15 min - po polovici časa kuhanja premešajte/prerazporedite
20–25 min
15–20 min - kuhajte samo sveže in zaprte ostrige
- ostrige so kuhane, ko se povsem razprejo
• Kosi mesa ne smejo biti predebeli.
Meso, ki je primerno za žar, je primerno
tudi za kuhanje na pari.
Opombe
Opombe