SEVERIN BM 3983 Gebrauchsanweisung Seite 98

Frugtbrød
Ingredienser:
500g 750g 1kg
1 1 1 1 / tsk. Tørgær
2
155 250 310 g
145 250 290 g
1 2 2 tsk. Salt
/ / 1 tsk. Sukker
1 1
2 2
200 350 400 ml
Program: STANDARD
Skorpe: MØRK
Brød med mælk/Flutes
Ingredienser:
500g 750g 1kg
1 / 1 1 tsk.
2
260 410 520 g
1 1 / 2 2 1 / spsk.
2 2
1 1 1 / 2 tsk.
2
1 1 1 / 2 spsk.
2
100 150 200 ml
80 110 160 ml
Program: HVIDT BRØD/FRANSKBRØD
Skorpe: MIDDEL
Grovbrød
Ingredienser:
500g 750g 1kg
1 1 1 / 2 tsk.
2
150 250 300 g
150 250 300 g
1 1 1 1 / tsk.
2
1 / 1 / 1 tsk.
2 2
190 320 380 ml
1 1 / 2 3 spsk.
2
Program: GROVBRØD
Skorpe: MØRK
Ingredienser
Hvedemel (type 550)
Sigtet rugmel (type 1150)
Grapefrugt juice
Ingredienser
Tørgær
Groft hvedemel (type 405)
Sukker
Salt
Smør
Mælk
Vand
Ingredienser
Tørgær
Hvedemel (type 1050)
Groft rugmel
Salt
Sukker
Vand
Surdej eller
surdejskultur
Brød med havreklid
Ingredienser:
500g 750g
1 / 1 tsk.
2
180 360 g
55 110 g
1 1 1 / spsk. Sukker
2
1 2 tsk.
1 2 spsk. Smør
200 410 ml
Program:
Skorpe:
Hvis man benytter denne opskrift, vil et brød på
1 kg hæve for meget under bageprocessen.
Klidbrød
Ingredienser:
500g 750g 1kg
1 / 1 1
2
225 370 450
1 / 1 / 1 /
4 2 2
1 2 2
1 2 2
1 1 2
1 2 2
150 250 300
Program:
Skorpe:
Pizzadej
Ingredienser:
Ingredienser
2 tsk. Tørgær
400 g Hvedemel (type 550)
2 tsk. Salt
1 tsk. Sukker
3 spsk. Olivenolie
230 ml Vand
Program:
-
Så snart programmet er færdigt tages dejen ud af
bageformen.
-
Smør en bageplade med olivenolie og rul dejen ud
med en kagerulle.
-
Lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca. 30
98
Ingredienser
Tørgær
Hvedemel (type 550)
Havreklid/havregryn
Salt
Mælk
GROVBRØD
MIDDEL
Ingredienser
tsk. Tørgær
g Hvedemel (type 550)
målebæger Hvedeklid
spsk. Sukker
spsk. Tørmælk
tsk. Salt
EL Smør
ml Vand
STANDARD
MIDDEL
DEJ