SEVERIN BM 3983 Gebrauchsanweisung Seite 69

Pan blanco/Pan francés
Ingredientes:
500g 750g 1kg
1 / 1 1 cuch.p.
2
260 410 520 g
1 1 / 2 2 1 / cuch. sop. Azúcar
2 2
1 1 1 / 2 cuch.p.
2
1 1 / 2 cuch. sop. Mantequilla
1
2
100 150 200 ml
80 110 160 ml
Programa: PAN BLANCO/BAGUETTE
Dorado: MEDIO
Pan de centeno-trigo-integral
Ingredientes:
500g 750g 1kg
1 1 1 / 2 cuch.p.
2
150 250 300 g
150 250 300 g
1 1 1 1 / cuch.p.
2
1 / 1 / 1 cuch.p.
2 2
190 320 380 ml
1 1 / 2 3 cuch. sop. Polvo de masa
2
Programa: PAN INTEGRAL
Dorado: OSCURO
Pan integral de copos de avena
Ingredientes:
500g 750g
/ 1 cuch.p.
1
2
180 360 g
55 110 g
1 1 / cuch. sop.
1
2
1 2 cuch.p.
1 2 cuch. sop.
200 410 ml
Programa: PAN INTEGRAL
Dorado: MEDIO
Con esta receta, un pan de 1 kg aumentaría demasiado de
tamaño durante la cocción.
Ingredientes
Levadura seca
Harina de trigo del tipo 405
Sal
Leche
Agua
Ingredientes
Levadura seca
Harina de trigo del tipo 1050
Harina integral de centeno
Sal
Azúcar
Agua
fermentada
Ingredientes
Levadura seca
Harina de trigo del tipo 550
Copos de avena integral
Azúcar
Sal
Mantequilla
Leche
Pan de fibra
Ingredientes:
500g 750g 1kg
1 / 1 1
2
225 370 450
1 / 1 / 1 /
4 2 2
1 2 2
1 2 2
1 1 2
1 2 2
150 250 300
Programa:
Dorado:
Masa para pizza
Ingredientes:
Ingredientes
2 cuch.p. Levadura seca
400 g Harina de trigo del tipo 550
2 cuch.p. Sal
1 cuch.p. Azúcar
3 EL Aceite de oliva
230 ml Agua
Programa:
-
Cuando el programa haya concluido, retire la
masa de la bandeja de cocción.
-
Unte una bandeja del horno con aceite de
oliva y extienda la masa con un rodillo.
-
Permita que la masa aumente de tamaño a
temperatura
aproximadamente 30 minutos.
-
Coloque los ingredientes deseados sobre la
base de la pizza, precaliente el horno y cueza
durante 15-25 minutos a 200° C, hasta que se
haya fundido y distribuido homogeneamente
el queso y la masa esté dorada por el borde.
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Ingredientes
cuch.p. Levadura seca
g Harina de trigo del tipo 550
taza Fibra de trigo
cuch. sop. Azúcar
cuch. sop. Leche en polvo
cuch.p. Sal
cuch. sop. Mantequilla
ml Agua
NORMAL
MEDIO
MASA
ambiente durante