SEVERIN BM 3983 Gebrauchsanweisung Seite 111

Fruktbröd
Ingredienser:
500g 750g 1kg
1 1 1 1 / tsk Torrjäst
2
155 250 310 g
145 250 290 g
1 2 2 tsk Salt
/ / 1 tsk Socker
1 1
2 2
200 350 400 ml Saft av grapefrukt
Program: STANDARD
Gräddning: MÖRK
Vitt bröd/baguette
Ingredienser:
500g 750g 1kg
1 / 1 1 tsk
2
260 410 520 g
1 1 / 2 2 1 / msk
2 2
1 1 1 / 2 tsk
2
1 1 1 / 2 msk
2
100 150 200 ml
80 110 160 ml
Program: VITT BRÖD/BAGUETTE
Gräddning: MEDIUM
Råg- och fullkornsbröd
Ingredienser:
500g 750g 1kg
1 1 1 / 2 tsk Torrjäst
2
150 250 300 g
150 250 300 g
1 1 1 1 / tsk Salt
2
/ / 1 tsk Socker
1 1
2 2
190 320 380 ml Vatten
1 1 / 2 3 msk Surdegspulver av surdeg
2
Program: FULLKORNSBRÖD
Gräddning: MÖRK
Ingredienser
Vetemjöl (typ 550)
Rågmjöl (typ 1150)
Ingredienser
Torrjäst
Vetemjöl (typ 405)
Socker
Salt
Margarin eller smör
Mjölk
Vatten
Ingredienser
Fullkornsvetemjöl
(typ 1050)
Grovt rågmjöl
Havreklibröd
Ingredienser:
500g 750g
1 / 1 tsk
2
180 360 g
55 110 g
1 1 1 / msk Socker
2
1 2 tsk
1 2 msk Margarin eller smör
200 410 ml
Program:
Gräddning:
Med detta recept skulle ett bröd på 1 kg jäsa
alltför mycket vid bakningen.
Veteklibröd
Ingredienser:
500g 750g 1kg
1 / 1 1
2
225 370 450 g
1 / 1 / 1 /
4 2 2
1 2 2
1 2 2
1 1 2
1 2 2
150 250 300 ml
Program:
Gräddning:
Pizzadeg
Ingredienser:
Ingredienser
2 tsk Torrjäst
400 g Vetemjöl (typ 550)
2 tsk Salt
1 tsk Socker
3 msk Olivolja
230 ml Vatten
Program:
-
Tag degen ur brödformen när programmet
har avslutats.
-
Pensla en bakplåt med olivolja och kavla ut
degen på plåten.
-
Låt degen jäsa i rumstemperatur i ca 30
111
Ingredienser
Torrjäst
Vetemjöl (typ 550)
Havrekli
Salt
Mjölk
FULLKORNSBRÖD
MEDIUM
Ingredienser
tsk Torrjäst
Vetemjöl (typ 550)
kopp Vetekli
msk Socker
msk Mjölkpulver
tsk Salt
msk Margarin eller smör
Vatten
STANDARD
MEDIUM
DEG