SEVERIN BM 3983 Gebrauchsanweisung Seite 86

15-25 minuti sempre a 200 gradi, fino a che il formaggio non si sia completamente sciolto e fino a
che la crosta non si sia scurita.
Miscele pronte normalmente reperibili sul mercato
Sono facilmente reperibili sul mercato diverse miscele di farina pronte all'uso.
- Mettete fino a 600 grammi di miscela pronta e la relativa quantità di lievito nello
stampo. A seconda del formato, è possibile che si possa usare solo metà del contenuto
alla volta.
- Aggiungete la corrispondente quantità di liquido.
Programmi: STANDARD, PANE BIANCO/PANE ALLA FRANCESE oppure PANE
INTEGRALE, a seconda del tipo di farina usato.
Conserve, Marmellate
La ricetta base è costituita da frutta finemente tagliata o macerata e zucchero. Le quantità di
frutta e zucchero è da inserire nel cestello nelle seguenti proporzioni: 500 gr di frutta e 300 gr
di zucchero, rispettando però il vincolo di non andare oltre i 2/3 dell'altezza del cestello (nel
caso riducete un po' le quantità, mantenendo le proporzioni).
- Prima di tagliarla in piccoli pezzi o ridurla in purè, lavate la frutta e, se necessario,
sbucciatela.
- Inserite la frutta e lo zucchero nello stampo di cottura del pane, evitando di riempirlo per
più di due terzi, dal momento che durante il processo di cottura la marmellata potrebbe
formare schiuma. Seguite attentamente questa procedura.
- Avviate il programma 11, CONSERVE – MARMELLATE.
- Una volta terminato il programma, togliete la spina dalla presa di corrente ed estraete
con attenzione lo stampo di cottura del pane, utilizzando un guanto da forno. Se
necessario, mescolate leggermente per ridurre la quantità di schiuma.
- Trasferite attentamente la conserva o la marmellata in vasetti già predisposti. Quindi,
chiudete ermeticamente i vasetti, e lasciarli raffreddare.
●
Subito dopo l'uso, risciacquate a fondo lo stampo di cottura del pane.
Informazioni aggiuntive sulle ricette
Le ricette suggerite in questo manuale possono essere modificate a piacere aggiungendo vari
ingredienti di vostra scelta.
A seconda del vostro gusto, potete aggiungere germi di grano, semi di girasole, erbe, semi di
cumino o di finocchio, grani di pepe, noci, muesli, fiocchi d'avena, cubetti di speck o
pancetta, ecc...
Questi ingredienti possono essere aggiunti dopo il segnale acustico, circa 5-10 minuti dopo
l'avvio della seconda fase di impasto, ma solo con i seguenti programmi:
STANDARD, PANE INTEGRALE, BISCOTTI/PASTICCERIA, PANE DI SEGALE E
DI FRUMENTO (750 grammi), IMPASTO e IMPASTO LEGGERO.
La macchina del pane è progettata per realizzare ricette che prevedono fino a 600 grammi di
farina. Per evitare che l'impasto lievitando trabocchi dal cestello e per assicurare la corretta
e completa lievitazione dell'impasto, non eccedete questo limite.
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Lo zucchero contribuisce all'azione del lievito e fa diventare la crosta più spessa e scura.
Il sale contribuisce a compattare l'impasto e rallenta il processo di lievitazione.
Quando si aggiungono altri ingredienti liquidi a una ricetta, assicuratevi di ridurre la
corrispondente quantità di liquidi dati nella ricetta. Lo stesso criterio va usato quando si
aggiungono uova, formaggio fresco, yogurt ecc...
Il risultato della cottura è soggetto a fattori ambientali quali la pressione dell'aria, l'umidità,
86