SEVERIN BM 3983 Gebrauchsanweisung Seite 70

Pan de trigo y centeno
Ingredientes:
500g 750g 1kg
1 1 1 1 / cuch.p. Levadura seca
2
150 250 300 g
150 250 300 g
1 1 1 / 2 cuch.p. Sal
2
/ / 1 cuch.p. Azúcar
1 1
2 2
140 200 280 ml
75 150 150 ml
1 1 2 cuch.p. Polvo de masa fermentada
Programa: NORMAL
Dorado: MEDIO
Mezclas preparadas comercializadas
Se comercializan varias mezclas listas-para-cocer.
- Introduzca hasta 600g de la mezcla lista-para-cocer y la cantidad necesaria de levadura
seca en la bandeja de cocción. Dependiendo del tamaño de la mezcla, puede que sólo se
pueda utilizar la mitad de la mezcla cada vez.
- Añada la cantidad de líquido correspondiente.
Programa: NORMAL, PAN BLANCO /BAGUETTE o PAN INTEGRAL, dependiendo
del tipo de harina utilizada.
Mermelada, Confitura
La receta básica consiste en fruta finamente cortada o triturada y azúcar gelatinoso. La
información referente a las proporciones correctas de fruta y gelatina se pueden encontrar
en el envase del azúcar.
- Antes de cortar la fruta en trozos pequeños o triturarla, se debe lavar y, si fuera
necesario, pelarla.
- Coloque la fruta y el azúcar gelatinoso en la bandeja de cocción asegurándose de no
llenarla más de dos tercios de su capacidad, ya que la mermelada produce espuma
durante el proceso de cocción.
Este proceso se debe supervisar con precaución.
- Inicie el programa MERMELADA, CONFITURA.
- Cuando el programa haya concluido, desenchufe el cable eléctrico de la toma de pared y
extraiga la bandeja de cocción con precaución, utilizando un paño para el horno. Si fuera
necesario, revuelva ligeramente para reducir la espuma.
- Con precaución, transfiera la mermelada o confitura a los tarros preparados. Después
cierre los tarros firmemente, y permita que se enfríen.
●
La bandeja de cocción se debe enjuagar a fondo immediatemente después de usarla.
Información adicional sobre recetas
Las recetas sugeridas en este manual se podrán modificar a su gusto añadiendo los
ingredientes de su elección.
Según sus preferencias, podrá añadir germen de trigo, semillas de girasol, hierbas, carvi,
Ingredientes
Harina de trigo del tipo 550
Harina de centeno del tipo 1150
Agua
Yogur natural, 3.5% grasa
Pan de queso
Ingredientes:
500g 750g 1kg
1 1 1 / 1 1 /
2 2
180 250 300
120 250 300
1 1 1 / 2
2
1 / 1
1
2
120 150 240
200 150 180
40 50 60
Programa:
Dorado:
El queso se añade después de escuchar la señal acústica.
70
Ingredientes
cuch.p. Levadura seca
g Harina de trigo del tipo 550
g Harina de centeno del tipo 1150
cuch.p. Sal
cuch.p. Azúcar
ml Agua
ml Suero de leche
g Queso Emmental finamente
rayado
NORMAL
OSCURO