Рецепты/Ингредиенты/Переработка - Bosch MCM 3 Series Gebrauchsanleitung

ru
Рецепты/ингредиенты/переработка
Hасад- Число
ка оборотов
низкое
или
«M»
высокое
высокое
высокое ок. 1,5
высокое
164
164
Время Рецепты/ингредиенты/переработка
ок. Дрожжевое тесто
1–2 мин
макс. 500 г муки
25 г дрожжей или 1 пакетик сухих дрожжей
220 мл молока
1 яйцо
1 щепотка соли
80 г сахара
60 г сливочного масла
цедра с ½ лимона (лимонный ароматизатор)
Загрузить все ингредиенты (кроме молока)

в смесительную чашу.
Установить поворотный переключатель на 10 секунд

на низкое число оборотов.
Добавить молоко и перемешивать на низких оборотах

в течении примерно 1½ минут.
Ингредиенты должны иметь одинаковую температуру.
Kогда тесто станет гладким, дать ему подойти в теплом
месте.
Репчатый лук, чеснок
Kоличество: от 1 луковицы, разрезанной на 4 части, до 300 г
от 1 зубчика чеснока, до 300 г
Перерабатывать до необходимой степени измельчения.

Петрушка
Kоличество: от 10 г до 50 г
Перерабатывать до необходимой степени измельчения.

Mясо, печень
(для фарша, тартара и т.д.)
Kоличество: 50 г до 500 г
Удалить кости, хрящи, кожу и сухожилия.

Hарезать мясо кубиками.
Приготовление мясного фарша, начинок и паштетов:
Загрузить в смесительную чашу мясо (говядину,

свинину, телятину, птицу, а также рыбу и т.д.), вместе
с другими ингредиентами и приправами и переработать
в фарш.
Kлубничный сорбет
мин до
250 г замороженной клубники
2 мин
100 г сахарной пудры
180 мл сливок (примерно 1 стаканчик)
Все ингредиенты положить в смесительную чашу.

Сразу же включить прибор, иначе образуются комки.
Перемешивать до тех пор, пока не образуется
кремообразное мороженое.
Взбитые белки
Kоличество: от 2 до 6 яичных белков
Взбивать на высоких оборотах.

Robert Bosch Hausgeräte GmbH