Bosch MCM 3 Series Gebrauchsanleitung Seite 98

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alta
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alta
alta
baja/alta
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Dura- Recetas/Ingredientes/Elaboración
ción
Perejil
Cantidad: a partir de 10 gramos hasta 50 gramos
Elaborar hasta que se ha alcanzado el grado de picado

deseado.
Carne, hígado
(para preparar carne picada, tartar, etc.)
Cantidad: 50 hasta 500 gramos
Retirar los huesos, cartílagos, tendones y piel.

Cortar la carne en dados.
Para masas, pasteles y rellenos de carne:
Poner la carne (vacuno, cerdo, ternera, ave, pescado, etc.)

conjuntamente con los restantes ingredientes y las especias,
en el bol. Elaborar todo hasta formar una masa.
aprox. Helado (sorbete) de fresa
1,5 min
250 gramos de fresas congeladas
hasta
100 gramos de azúcar glas
2 min
180 ml de nata (1 vaso aprox.)
Poner todos los ingredientes en el bol. Conectar la máquina

inmediatamente, a fin de evitar que se formen grumos.
Batir hasta obtener un helado cremoso.
Claras de huevo a punto de nieve
Cantidad: 2 hasta 6 claras de huevo
Batir con una velocidad de trabajo rápida.

Nata montada
Cantidad: 200 hasta 400 gramos
Batir con una velocidad de trabajo rápida.

Mayonesa
1 huevo
1 cucharillas de mostaza
150–200 ml de aceite
1 cucharadas sopera de zumo de limón o vinagre
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
Prestar atención a que todos los ingredientes tengan la misma
temperatura.
Mezclar todos los ingredientes (excepto el aceite) durante

unos segundos en la posición 1.
Ajustar la velocidad de trabajo 2; agregar lentamente

el aceite a través de la abertura para incorporar
ingredientes y batir hasta que la masa emulsione.
Consumir la mayonesa tras su elaboración. ¡No guardarla!
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