Bosch MCM 3 Series Gebrauchsanleitung Seite 87

Työ- Nopeus
väline
korkea
korkea
korkea
korkea
alhainen/
korkea
korkea/M
korkea/M
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Käyttö- Ruokaohjeet/ainekset/käsittely
aika
Liha, maksa
(jauhelihaan, tartarpihviin jne.)
Määrä: 50 g–500 g
Poista luut, rustot, nahka ja jänteet. Paloittele liha.

Lihataikinan, täytteen ja pasteijan valmistus:
Laita liha (nauta, sika, vasikka, lintu, mutta myös kala jne.)

kulhoon yhdessä muiden aineiden ja mausteiden kanssa
ja alusta taikinaksi
n. Mansikkasorbetti
1,5 min–
250 g pakastemansikoita
2 min
100 g tomusokeria
180 ml kermaa
Mittaa kaikki ainekset kulhoon. Käynnistä kone heti, koska

muutoin ainekset paakkuuntuvat.
Sekoita niin kauan, kunnes syntyy kermaista jäätelöä.
Valkuaisvaahto
Määrä: 2–6 munanvalkuaista
Vatkaa suurella nopeudella.

Kermavaahto
Määrä: 200 g–400 g
Vatkaa suurella nopeudella.

Majoneesi
1 muna
1 tl sinappia
150–200 ml öljyä
1 rkl etikkaa tai sitruunanmehua
ripaus suolaa
ripaus sokeria
Ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.
Sekoita kaikkia aineksia (paitsi öljyä) muutama sekunti

nopeudella 1.
Kytke päälle nopeusalue 2, lisää öljy joukkoon hitaasti

täyttöaukosta ja sekoita niin kauan, kunnes seos emulgoituu.
Käytä majoneesi tuoreena, älä säilytä.
Pähkinät, mantelit
Määrä: 50 g–200 g
Poista kuoret, muuten terä tylsyy.

Rouhi sopivan hienoksi

Hedelmien tai vihannesten soseuttaminen
(omenasose, pinaatti, porkkana-, tomaattisose; raakoina
tai keitettynä)
Laita ainekset ja mausteet yhdessä tehosekoittimeen

ja soseuta.
fi
87
87