Recepty - Silvercrest 1800 B1 Bedienungsanleitung

Pokud po varování
neproběhne žádní opatření, přístroj se
automaticky vypne.
7.1 Játrová paštika
Přísady:
• 250 g jater (vepřová, hovězí, kuřecí,
krůtí)
• 300 g tučného špeku
• 400 g vepřový bok
• 300 g vepřová krkovička
• 4 cibule
• 2 ks pórek
• 50 g vepřového sádla
• 1 svazek petržele
• 1 svazek pažitky
• 1 lžíce sušené majoránky
• 1 lžíce tymiánu, čerstvý nebo sušený
• 1 lžíce kerblíku, čerstvý nebo sušený
• 1 lžíce soli
• 1 lžička bílého pepře
• 1 lžička muškátu
• 1 lžička mletého hřebíčku
• 1 lžička kardamonu
• 1 lžička zázvoru, mletý nebo třený
Příprava:
1. Krkovičku a bok uvařte v mírně osolené
vodě.
2. Maso vyjměte z vývaru a nechte
vychladnout.
3. Vývar uchovejte.
4. Játra spařte horkou vodou (nevařte).
5. Maso, špek a játra zpracujte strojkem na
maso.
6. Cibuli a pórek nadrobno nakrájejte.
7. Nakrájenou cibuli a pórek osmažte na
sádle, až zesklovatí.
68
CZ
během 5 minut

7. Recepty

V tom případě vytáhněte síťovou vidlici a
nechte přístroj zchladit.
Poté můžete přístroj opět uvést do provozu.
8. Maso zpracované strojkem na maso,
cibuli, pórek, koření a bylinky dejte do
mísy.
9. Doplňte 1 litr vývaru.
10.Promíchejte, až vznikne homogenní
těsto.
11. Toto těsto naplňte do sklenic se
šroubovým uzávěrem.
12. Při teplotě 100 °C zavařte cca 160 min.
Pokyn: Trvanlivost je cca 1 rok.
7.2 Ovocná pomazánka jahody-kiwi
Přísady:
• 1,5 kg čerstvých jahod
• 500 g zralého kiwi
• 1 kg želírovacího cukru bez vaření
Příprava:
1. Jahody důkladně omyjte.
2. Jahody nechte dobře okapat.
3. Jahody očistěte: Odstraňte stopky, listy a
špatná místa.
4. Kiwi oloupejte a nakrájejte na malé
kousky.
5. Dejte ovoce do mísy.
6. Přidejte želírovací cukr.
7. Rozmixujte pomocí ručního mixéru.
8. Naplňte do sklenic a dobře uzavřete.
9. Při teplotě 80 °C zavařte 25 min.
Pokyn: Při tomto způsobu šetrné přípravy
musíte použít želírovací cukr, který želíruje i
bez vaření. Levnější
konvenční želírovacího cukr 2:1. Tak,
ovocná pomazánka je ale trochu hladší.
alternativou je