Silvercrest 1800 B1 Bedienungsanleitung Seite 71

7.3 Kečup z cukety
Přísady:
• 3 kg cuket
• 1 kg cibule
• cca 3 lžíce soli
• 500 g cukru
• 1 litr jemného bylinkového octa
• 2 lžíce mleté papriky
• 3 lžíce kari
• 3 lžíce ostré hořčice
• 1-2 lžíce čili
• 2 tuby rajčatového protlaku
Příprava:
1. Cukety nastrouhejte na jemno.
2. Cibuli nadrobno nakrájejte.
3. Cuketu, cibuli a sůl dejte do mísy.
4. Na chladném a suchém místě nechte
stát cca 24 hodin.
5. Z mísy slijte
vymačkejte.
6. Všechny přísady dejte do hrnce a
opatrně ohřejte
připalovat).
7. Nechte cca 30 min mírně vařit. Přitom
neustále míchejte, hmota se snadno
připaluje.
8. Hmotu rozmixujte.
9. Hmotu naplňte do sklenic se šroubovým
uzávěrem.
10.Při teplotě 100 °C zavařte po dobu cca
1 hodiny.
7.4 Višně
Přísady:
• Višně
• Cukr
• Voda
Příprava:
1. Višně důkladně proberte. Použijte jen
dobré plody.
2. Višně zbavte stopek.
SEAD 1800 B1
vodu, příp. hmotu
(pozor, může
3. Na cca 30 minut vložte do studené
vody, aby byly vypuzeny příp. larvy
nebo hmyz.
4. Višně odpeckujte.
5. Vypeckované
sklenic.
6. Ze 300 g cukru na 1 litr vody připravte
cukrový roztok.
7. Do sklenic naplňte tolik cukrového
roztoku, až jsou višně zcela zakryté.
8. Při teplotě 80 °C zavařte 30 minut.
7.5 Čajový punč
Pokyn: Z uvedeného množství vyrobíte
cca 3 litry nápoje. Pro přípravu většího
množství přísady vynásobte.
Přísady:
• 1,5 l černého čaje
• 1 láhev červeného vína (0,75 l)
• 6 neošetřených pomerančů
• 3 neošetřené citróny
• 6 ks skořice celé
• cca 750 g cukru
se
• rum podle chuti
Příprava:
Pokyn: Punč můžete připravovat přímo v
zavařovacím hrnci. Protože se ale v nápoji
nachází pevné látky, použijte při servírování
naběračku, jinak by mohlo dojít k ucpání
vypouštcího kohoutku.
Nápoj můžete připravit v jiném hrnci a poté
přes síto přelít do zavařovacího hrnce. Nyní
se v nápoji již nenachází pevné látky a
proto může být punč podáván pomocí
vypoutěcího kohoutku.
1. Uvařte černý čaj.
2. Vytlačte šťávu ze 4 pomerančů a 2
citrónů.
3. 2 pomeranče a 1 citrón nakrájejte na
tenké plátky.
4. Do hrnce dejte černý čaj, víno, šťávu,
plátky ovoce a tyčinky skořice.
višně navrstvěte
CZ
do
69