Silvercrest SMUD 860 A1 Bedienungsanleitung Seite 62

Kalbsragout
Zutaten
▯ 600 g Kalbsmedaillons zum Kurzbraten
▯ 1 große Zwiebel
▯ 2 große Karotten
▯ 150 g Champignons
▯ 2 g Thymian (getrocknet)
▯ 150 ml Hühnerbrühe
▯ 250 ml Sahne
▯ 30 ml Olivenöl
▯ 1 Lorbeeblatt
▯ Salz
▯ Gewürze (z. B. Majoran, Wacholderbeeren, Koriander, Salz, Pfeffer...)
Zubereitung
1) Schneiden Sie die Karotten und die Pilze in feine Streifen, das Kalbfleisch in 3 cm
große und die Zwiebel in 0,5 cm große Würfel.
2) Schließen Sie den Gerätedeckel
bei 160°C und einer Kochzeit von 10 Minuten.
3) Sobald das Gerät aufgeheizt hat, geben Sie das Öl in die Innenschale
4) Braten Sie das Fleisch und die Zwiebeln an.
5) Geben Sie nach 5 Minuten die Karotten dazu und lassen Sie diese bis zum
Programmende mit anbraten.
6) Drücken Sie auf die Taste Stopp
7) Geben Sie alle restlichen Zutaten (außer Sahne) in die Innenschale
Sie Salz und Gewürze hinzu. Vermengen Sie die Zutaten.
8) Schließen Sie den Gerätedeckel
für 1 Stunde und 20 Minuten.
9) Öffnen Sie 10 Minuten vor Ende der Zeit den Gerätedeckel
die Sahne hinzu.
10) Schließen Sie den Gerätedeckel
de garen.
■ 58 │ DE │ AT │ CH
und starten Sie das Programm „Anbraten"
.
und starten Sie das Programm „Schongaren"
wieder und lassen Sie alles bis Programmen-
.
. Fügen
und geben Sie
SMUD 860 A1