Silvercrest SMUD 860 A1 Bedienungsanleitung Seite 130

Blanquette de veau
Ingrédients
▯ 600 g de médaillons de veau à saisir brièvement
▯ 1 gros oignon
▯ 2 grosses carottes
▯ 150 g de champignons
▯ 2 g de thym (séché)
▯ 150 ml de bouillon de poule
▯ 250 ml de crème fraîche
▯ 30 ml d'huile d'olive
▯ 1 feuille de laurier
▯ Sel
▯ Épices (par ex. marjolaine, baies de genévrier, coriandre, sel, poivre...)
Préparation
1) Coupez les carottes et les champignons en julienne, la viande de veau en dés de
3 cm et les oignons en dés de 0,5 cm.
2) Fermez le couvercle de l'appareil
avec un temps de cuisson de 10 minutes.
3) Une fois l'appareil préchauffé, versez l'huile dans le bac intérieur
4) Faites revenir la viande et les oignons.
5) Ajoutez les carottes au bout de 5 minutes et laissez-les saisir jusqu'à la fin du
programme.
6) Appuyez sur la touche Stop
7) Ajoutez le reste des ingrédients (sauf la crème) dans le bac intérieur
Ajoutez le sel et les épices. Mélangez les ingrédients.
8) Fermez le couvercle de l'appareil
avec un temps de cuisson de 1 heure et 20 minutes.
9) Ouvrez le couvercle de l'appareil
la crème.
10) Refermez le couvercle de l'appareil
programme.
■ 126 │ FR │ CH
et démarrez le programme Saisir à 160°C
.
et démarrez le programme Cuisson lente
10 minutes avant la fin du temps et ajoutez
et faites cuire le tout jusqu'à la fin du
.
.
SMUD 860 A1