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Braten
Speisenthermometer
Mit dem Speisenthermometer können
Sie einen Garvorgang temperaturgenau
überwachen.
Funktionsweise
Die Metallspitze des Speisenthermome-
ters wird in das Gargut gesteckt. In der
Metallspitze befindet sich ein Tempe-
ratursensor, der die Kerntemperatur im
Inneren des Garguts während des Gar-
vorgangs misst.
Die einzustellende Kerntemperatur ist
abhängig vom gewünschten Gargrad
und der Fleischsorte. Sie kann im Be-
reich von 30 bis 99 °C gewählt werden.
Die Garzeit ist von verschiedenen Fak-
toren abhängig: Je höher die Garraum-
temperatur und gegebenenfalls die
Feuchte und je dünner das Gargut ist,
umso schneller wird die eingestellte
Kerntemperatur erreicht.
Sobald Sie das Gargut mit eingesteck-
tem Speisenthermometer in den Gar-
raum geben, erfolgt die Übertragung
der Kerntemperaturwerte an die Dampf-
garerelektronik über Funksignale zwi-
schen dem Sender im Griff des Speis-
enthermometers und der Empfangsan-
tenne.
Eine einwandfreie Funkübertragung ist
nur bei geschlossener Tür gewährleis-
tet. Wird während eines Garvorgangs
die Tür geöffnet, um z. B. einen Braten
zu begiessen, wird die Funkübertragung
unterbrochen.
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Sie wird erst wieder nach dem Schlies-
sen der Tür fortgesetzt. Es dauert ein
paar Sekunden, bis im Display dann
wieder die aktuelle Kerntemperatur an-
gezeigt wird.
Schäden durch hohe Temperatu-
ren.
Der Temperatursensor des Speisen-
thermometers wird bei Temperaturen
über 100 °C zerstört.
Wenn Sie das Speisenthermometer
nicht verwenden, stecken Sie es
zurück in die Aufbewahrungshülse.
Verwendungsmöglichkeiten
Bei einigen Automatikprogrammen und
Spezialanwendungen werden Sie auf-
gefordert, das Speisenthermometer zu
verwenden.
Darüber hinaus können Sie das Spei-
senthermometer auch bei eigenen Pro-
grammen und folgenden Betriebsarten
einsetzen:
-
Heissluft Plus
-
Ober-/Unterhitze
-
Combi Heissluft Plus
-
Combi Ober\Unterhitze
-
Dampfgaren
-
Intensivbacken
-
Umluftgrill
-
Kuchen spezial
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Fehlerbehebung
