Miele DGC 7845 Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 110

Spezialanwendungen
Hinweise zum Erhitzen von Teller-
gerichten
- Verwenden Sie für frittierte oder über-
backene Lebensmittel
rig und für gegarte oder gekochte Le-
bensmittel Erhitzen schonend
- Beachten Sie, dass nur Lebensmittel,
die vor dem Wiedererwärmen bereits
kross waren, mit
der kross werden.
- Die Lebensmittel sollten eine Höhe
von 2–2,5 cm nicht überschreiten.
Füllen Sie höhere Lebensmittel in fla-
cheres Geschirr um (z. B. Eintopf)
oder schneiden Sie kompakte Stücke
in Scheiben (z. B. Rouladen, Auflauf).
- Erhitzen Sie Nudeln nur gemischt mit
einer Sauce.
- Auf der Unterseite des Geschirrs kön-
nen sich Wassertropfen bilden.
Trocknen Sie die Wassertropfen vor
dem Servieren ab.
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Erhitzen knusp-
.
Erhitzen knusprig wie-
Hinweise zum Garen von Teller-
gerichten
- Aus dem Sud vom Fleisch und Fisch
können Sie ganz einfach eine Sauce
herstellen: Geben Sie vor dem Garen
1 TL Saucenbinder unter das rohe
Fleisch oder den rohen Fisch. Rühren
Sie die Sauce vor dem Servieren mit
einer Gabel glatt. Statt Saucenbinder
können Sie auch 1 TL Kartoffelpüree-
pulver (Convenience) oder 1 Msp.
Guarkernmehl nehmen.
- Ungleiche Garzeiten von Lebensmit-
teln können Sie über die Stückgrösse
anpassen: Je kürzer die Garzeit ist,
desto grösser sollten Sie die Stücke
zubereiten (z. B. grosse Blumenkohl-
röschen). Je länger die Garzeit ist,
desto kleiner sollten Sie die Stücke
zubereiten (z. B. gewürfelte Kartof-
feln).
- Ungleiche Garzeiten können Sie auch
über eine Schichtung ausgleichen:
Legen Sie ein Lebensmittel mit einer
kurzen Garzeit unter ein Lebensmittel
mit einer langen Garzeit oder stellen
Sie einen kleinen Auflauf zusammen.
- Um das Austrocknen der Lebensmit-
tel zu verhindern, verfeinern Sie Ihr
Tellergericht mit einer Sauce oder
Marinade. Sie können auch Käse
oder Bacon verwenden.