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Braten
Ober-/Unterhitze verwenden
Verwenden Sie diese Betriebsart zum
Zubereiten von traditionellen Rezepten.
Stellen Sie bei Rezepten aus älteren
Kochbüchern die Temperatur um 10 °C
niedriger ein als angegeben. Die Garzeit
ändert sich nicht.
Schieben Sie das Gargut in Ebene 2
ein.
Eco-Heißluft verwenden
Verwenden Sie diese Betriebsart, um
kleine Mengen Braten oder Fleischge-
richte energiesparend zu braten.
Schieben Sie das Gargut in Ebene 2
ein.
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Speisenthermometer
Mit dem Speisenthermometer können
Sie einen Garvorgang temperaturgenau
überwachen.
Funktionsweise
Die Metallspitze des Speisenthermome-
ters wird komplett bis zum Griff in das
Gargut gesteckt. In der Metallspitze be-
findet sich ein Temperatursensor, der
die Kerntemperatur im Inneren des Gar-
guts während des Garvorgangs misst.
Der Anstieg der Kerntemperatur im Gar-
gut spiegelt den Garzustand wider. Je
nachdem, ob Sie z. B. einen Braten
medium oder durchgebraten mögen,
stellen Sie eine niedrigere oder höhere
Kerntemperatur ein.
Die Kerntemperatur kann bis 99 °C ein-
gestellt werden. Angaben zum Gargut
und den entsprechenden Kerntempera-
turen finden Sie in den Gartabellen am
Ende dieses Dokuments.
Garvorgänge mit und ohne Speisen-
thermometer haben eine vergleichbare
Garzeit.
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