Tipps Zur Lösung Von Garproblemen - KKT KOLBE EB8017ED Benutzerhandbuch

Anwendung
Tipps zur Lösung von Garproblemen
Die Bräunung / der Garzustand ist ungleichmäßig.
• Wählen Sie eine niedrigere Temperatureinstellung für
langsameres und gleichmäßigeres Garen
(Dies kann zu einer verlängerten Garzeit führen).
• Verwenden Sie insbesondere für Ober- / Unterhitze die
mittlere Einschubebene.
• Achten Sie auf die Verwendung von geeignetem
Ofengeschirr und Zubehör (siehe Abschnitt Allgemeine
Empfehlung zum Garen im Ofen).
• Heizen Sie zum Garen empfindlicher Speisen den
Garraum vor.
• Achten Sie bei der Verwendung von Backpapier darauf,
dieses passend zuzuschneiden, so dass es die Hit-
zeverteilung nicht behindert und ein Kontakt mit den
Heizelementen ausgeschlossen ist.
• Verzichten Sie nach Möglichkeit auf die Verwendung
von Alufolie z.B. zum Auffangen von Flüssigkeiten, um
den Luftstrom nicht zu behindern und eine Irritation
des Temperatursensors durch deren Hitzereflexion zu
vermeiden.
• Achten Sie auf einen sauberen Zustand aller Gerätetei-
le, insbesondere der Türdichtung.
Die Oberseite des Gerichts bräunt zu schnell im Vergleich
zur Unterseite.
• Wählen Sie eine tiefere Einschubebene.
• Wählen Sie eine Beheizungsart mit weniger Hitze
von oben bzw. mehr Hitze von unten.
• Stellen Sie eine niedrigere Gartemperatur ein
(Dies kann zu einer längeren Garzeit führen).
• Verwenden Sie für z.B. Aufläufe und Gratins flaches
Ofengeschirr.
Die Unterseite des Gerichts gart zu schnell im Vergleich
zur Oberseite.
• Wählen Sie eine höhere Einschubebene.
• Wählen Sie ein Beheizungsart mit weniger Hitze von
unten bzw. mehr Hitze von oben.
Die Hinterseite des Gerichts bräunt zu schnell im Ver-
gleich zur Vorderseite.
• Drehen Sie das Gargut nach der Hälfte der Garzeit um
180°.
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Das Gericht sieht fertig aus, aber die Feuchtigkeit im
Inneren ist zu hoch.
• Stellen Sie eine niedrigere Gartemperatur ein
(Dies kann zu einer längeren Garzeit führen).
Das Gericht ist zu trocken.
• Stellen Sie eine höhere Gartemperatur ein
(Dies kann zu einer kürzeren Garzeit führen).
Das Backgut verliert deutlich an Volumen.
• Heizen Sie den Backofen vor, achten Sie während des
Garvorgangs auf eine stabile Gartemperatur und lassen
Sie das Backgut langsam abkühlen.
• Befolgen Sie die Rezeptangaben unter Berücksichti-
gung der Reihenfolge und Teig-Beschaffenheit. Achten
Sie auf Raumtemperatur der Zutaten und kneten oder
rühren Sie den Teig nicht zu stark.
Das Backgut ist in der Mitte viel höher als am Außenrand.
• Fetten Sie den Rand der Spring- /Backform nicht ein
und streichen Sie den Teig am Rand etwas hoch, damit
der Teig gleichmäßig aufgehen kann.
• Isolieren Sie den Rand der Backform von außen z.B. mit
einem Backgürtel oder gut befeuchtetem, in Alufolie
eingeschlagenem Küchenpapier.
Beim Garen auf mehreren Ebenen ist ein Blech dunkler als
das andere.
• Verwenden Sie zum Garen auf mehreren Ebene eine
ventilatorunterstützte Beheizungsart und nehmen Sie
die Bleche einzeln heraus, wenn sie jeweils fertig sind.
• Achten Sie auf ausreichend Abstand zwischen den
Einschubebenen für eine optimale Luftzirkulation.