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Spezialanwendungen
Dörren
Verwenden Sie zum Trocknen oder Dör-
ren ausschließlich die Spezialanwen-
dung
Dörren
oder die Betriebsart
garen + Heißluft plus
Feuchtigkeit entweichen kann.
Bananen, Ananas und Pfifferlinge
eignen sich nicht zum Trocknen.
Schneiden Sie das Trockengut in
gleich große Stücke.
Legen Sie den Rost mit Backpapier
aus und verteilen Sie das Trockengut
gleichmäßig und möglichst einlagig
auf dem Rost.
Lassen Sie das Obst oder Gemüse
nach dem Trocknen abkühlen.
Lagern Sie das Trockengut in gut ver-
schlossenen Gläsern oder Dosen.
Um Schimmelbildung und Zersetzung
zu verhindern, achten Sie darauf,
dass keine Feuchtigkeit in das Aufbe-
wahrungsgefäß gelangt.
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Combi-
, damit die
Einstellungen
Spezialanwendungen
Temperatur: siehe Tabelle
Trockenzeit: siehe Tabelle
oder
|
Betriebsarten
Combigaren + Heißluft plus
Temperatur: siehe Tabelle
Feuchte: 0 %
Trockenzeit: siehe Tabelle
Die in der Tabelle angegebenen Tro-
ckenzeiten sind Richtwerte. Wir emp-
fehlen, zunächst die kürzere Trockenzeit
zu wählen. Bei Bedarf können Sie die
Zeit verlängern.
Trockengut
Apfel, Ringe
Aprikosen, halbiert,
entsteint
Birnen, Spalten
Kräuter
Pilze*
Tomaten, Scheiben
Zitrusfrüchte, Schei-
ben
Zwetschgen, ent-
steint
Temperatur, Trockenzeit (Stunden)
* Zum Trocknen eignen sich Steinpilz, Shiita-
ke, Morcheln, MuErr und Maronenröhrling.
Die Pilze sind ausreichend getrocknet, wenn
sie „rascheltrocken" sind.
|
Dörren
|
Combigaren
[°C]
[h]
70
6–8
60–70
10–12
70
7–9
40
1,5–2,5
50
5–7
70
7–9
70
8–9
60–70
10–12
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