Scarlett SC-1342 Bedienungsanleitung Seite 23

Alb
- Оbisnuit
- Lunguiet
LEGUME
• Spalati legumele. Curatati coaja, si daca este necesar indepartati coaja.
• Durata de preparare depinde de cantitate, prospetime si pregatirea anterioara a produselor.Se poate modifica
timpul de preparare in caz de necessitate.
• Nu se recomanda sa dezghetati in prealabil legumele inghetate.
• La pregatirea legumelor in cupa pentru orez ele trebuiesc acoperite cu o folie pentru a impiedica caderea
condensului.
• Lasati sa treaca 10-12 min. dupa inceperea prepararii si amestecati apoi produsele inghetate.
Legume proaspete
Intregi
Asparagus
Legume boabe :
- Verzi /coapte/ la maturitate
- Intregi si taiate
Sfecla (taiata)
Brocculi
Varza de Bruxelle
Varza alba (taiata)
Telina (fintaiata)
Мorcovi (fin taiati)
Varza rosie
Porumb
Vinete
Ciuperci (intregi)
Ceapa (fin taiata)
Pastarnac
Mazare verde (in teaca)
Ardei (intreg, fara seminte)
Cartofi (intregi, rozii)
Nap
Spanac
Legume zdrobite
- Verzi sau Dovlecei (taiati)
- Alune albe sau nuci
Nap (taiat felii)
Legume inghetate
PESTE SI PRODUSE DE PESCARIE
• Timpul de pregatire a produselor de pescarie prospete, inghetate si a pestelui este dat in tabel.Pestele si
produsele pescaresti trebuiesc in prealabil curatate si pregatite.
• Timpul pentru pregatirea majoritatii speciilor de peste si produse de mare nu este prea mare. Se recomanda ca
ele sa fie in portii nu prea mari.
• In timpul prepararii racilor, molustelor stridiilor si a midiilor se deschid putin astfel se pot controla periodic.
• Fileul de peste se poate pregati in cupa pentru orez adaugandu-se ulei, margarina, lamiie si diferite mirodenii dar
si in mod simplu fara acestea.
• Reglarea timpului de pregatire este in conformitate cu indicatiile din reteta culinara si depinde de pregatirea
anterioara a produselor.
Produsul
Моluste in cochilie
- Сu cochilie dura
Crabi
- Crabi cu cochilie, picioruse/clesti
- Сu cochilie moale
Lobsteri
- gituri
- Parti separate
- Intregi, vii
Мidii (proaspete, in cochilie)
Stridii (proaspete, in cochilie)
Scoici de mare
www.scarlett.ru
1 ceasca 1 ½ ceasca
1 ceasca 1 2/3 ceasca
Greutate, g / buc.
4 (de dimensiune medie)
3-5 stiuleti
Pana la 4 buc. de marime
Pana la 450 (spre
exemplu, 6 cartofi mici)
1, de marime medie
Greutate, g /cantitate- numar
8-12 buc
2-4 buc
450-563
450-563
1350
23
Timpul de preparare, (min.),
450
225
450
450
450
450
450
225
450
450
450
450
225
225
450
medie
225
50
450
450
300
450
225
450
45-50
50-55
30-32
12-14
12-14
20-22
25-28
20-22
24-26
16-18
14-16
18-20
20-22
14-16
16-18
10-12
12-14
8-10
12-13
12-13
30-32
28-30
14-16
12-14
22-24
20-22
28-50
Timpul de preparare, (min.)
10-12
20-22
8-10
16-18
18-20
18-20
14-16
18-20
SC-1342
IM003