Benutzung Des Cutter-Aufsatzes; Einige Anwendungsbeispiele - Electrolux Dito K25 Bedienungsanleitung

• Bedienfeld
A AUS-Taste
B EIN-Taste für
3.
1
TIPPBETRIEB
EIN-Taste für DAUERBETRIEB
C
a) Dauerbetrieb
- Die Taste C drücken
b) Tippbetrieb
- Die Taste B gedrückt halten, was ermöglicht, den Ablauf von
fein abzustimmenden Arbeiten genau zu steuern.
3. INBETRIEBNAHME
2
Vor dem Aufsetzen des Cutter-Aufsatzes die Zentrierung und
die Einkerbungen des Geräteoberteils, die Antriebswelle, den
Rotor, den Kessel und den Deckel auf Sauberkeit überprüfen.
Zur Bestückung des Gerätes:
• Kessel auf den Motorsockel setzen so positionieren, daß sei-
ne Ösen in die Einkerbungen des Gehäuseoberteils eingeführt
werden, dann einrasten.
• Rotor auf die obere Auflagefläche der Antriebswelle setzen
und sein richtiges Aufliegen überprüfen (unteres Messer etwa
2 mm vom Kesselboden entfernt).
3.

BENUTZUNG DES CUTTER-AUFSATZES

3
• Der Cutter kann nur bei richtiger Verriegelung des Deckels
auf dem Motorsockel gestartet werden, da sonst die Sicherheit-
sabschaltung ein Starten verhindert.
- Kessel, Rotor (siehe Absatz 3.2) einsetzen, anschließend das
Schnittgut in den Kessel geben und den Deckel schließen.
- EIN-TASTE oder TIPPTASTE drücken.
Hinweis: Flüssigkeiten und Zutaten können bei laufendem Gerät
durch die mittlere Deckelöffnung eingefüllt werden.
3.

EINIGE ANWENDUNGSBEISPIELE

4
Die Mengenangaben dienen lediglich als Anhaltswerte
NAHRUNGSMITTEL
FLEISCH
Alle Füllungen und Pasteten
Grob gehackt
- Terrinen
- Würste
Kurz hacken (10 bis 30 Sekunden)
- Würstchen
je nach gewünschtem Feinheitsgrad.
- Hacksteak
Fein gehackt
Etwas länger hacken (1 bis 4 Minuten)
- Füllungen
Auf Beibehaltung der Schnittgüte der Mes-
- Pasteten
ser achten.
- Mindest/Höchstmenge
100 g / 800 g
OBST UND GEMÜSE
- Püree
Gleiche Empfehlungen hinsichtlich Schnittgüte
- Pasteten
und Anpassung des Rotors entsprechend der
- Kompott
Menge des Schnittgutes
- Coulis
100 g / 1 kg
- Mindest/Höchstmenge
HACKEN Gut geschärfte Messer benutzen.
- Petersilie
Die Pertersilie sollte gut abgetropft sein.
- Zwiebeln
Gefüllter Kessel
- Höchstmenge
PULVER
Hacken bis zu gewünschtem Feinheitsgrad
- Mandeln
je nach Arbeitsdauer
- Haselnüsse
K 25 DE 11 99
3.
2a
3.
2b
ANMERKUNGEN
c) Halt
- Die Taste A drücken
Hinweis:
- Vermeiden Sie das Anhalten des Cutter durch Entriegeln des
Deckels.
- Es ist möglich, von DAUERBETRIEB auf TIPPBETRIEB umzus-
chalten, ohne zuvor die AUS-Taste zu betätigen.
• Deckel auf dem Motorsockel anbringen:
- Ihn so positionieren, daß seine Ösen in die Einkerbungen des
Gehäuseoberteils eingeführt werden, dann durch Drehen gegen
den Uhrzeigersinn bis zum Anschlag verriegeln.
- Der Deckel muß richtig sitzen und mit dem Gehäuse eine Einheit
bilden.
• Zum Abnehmen des Cutter-Aufsatzes in umgekehrter Reihen-
folge verfahren.
• Der Rotor kann gleichzeitig mit dem flüssige Erzeugnisse en-
thaltenden Kessel entfernt werden.
- Die Höhe des Mittelkanals des Kessels und der Rotor gewähren
Dichtheit gegen Flüssigkeiten.
- Durch die Neigung der Messer wird ein rasches und gleich
mäßiges Mischen sichergestellt.
Niemals die Hand oder harte Gegenstände bei lau-
fendem Gerät in einen Einfülltrichter einführen.
Nach Montieren des Kessels immer den Rotor einsetzen.
NAHRUNGSMITTEL
TEIGE
Alle Zutaten in den Kessel geben:
- Mürbeteig
Mehl, Salz, Fett und Wasser. Der Teig ist in
- Sandteig
wenigen Sekunden fertig (10-15 Sekunden).
- Teig anrühren
Setzen Sie nur kaltes Wasser zu, um ein
- Blätterteig
Aufwärmen des Teiges zu verhindern.
- Quiche
Zum Aufweichen bei maximaler Menge wird
das Wasser auf das Mehl gegossen und
sofort gerührt.
- Mindest/Höchstmenge
100 g / 800 g Mehl
VERSCHIEDENES
Der Kessel und die Zutaten sollten Raum-
temperatur besitzen (falls erforderlich, den
- Mayonnaise
Kessel vorher anwärmen).
Eier, Senf, Salz und Pfeffer durch Dauerdruck
auf Tipptaste vermischen, dann behutsam
das Öl hinzufügen. Sobald die Mayonnai-
se steif wird, das Öl schneller hinzugeben.
Bei kleinen Mengen, zuerst etwas Öl in den
Kessel geben und den Senfanteil erhöhen.
1 Ei / 1 Liter Öl
Mindest/Höchstmenge
-
Petersilie, Knoblauch und Schalotten hac-
- Kräuterbutter
ken. Butter hinzufügen (kalte Butter vermei-
den). Dann alles im Dauer- oderTippbetrieb
vermischen.
1 kg Butter
Höchstmenge
-
2
3.
2c
ANMERKUNGEN